نان بلغاری

#نان_بلغاری

آرد سفید سه لیوان شیر یک پیمانه
کره دو ق غ
شکر چهار ق غ
پودر خمیر مایه یک ق
تخم مرغ دو عدد

مواد میانی
پودر گردو نصف لیوان
پودر دارچین یک ق غ
شکر دو ق غ
کره ۵۰گرم ذوب شده
پودر گردو و پودر دارچین و شکر رو با هم مخلوط کرده و میزاریم کنار.... اول آرد رو الک میکنیم بعد در ظرف گودی مواد خشک رو باهم مخلوط کرده و شیر ولرم و کره ذوب شده و یکی از تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خوب ورز داده تا خمیری لطیفی به دست بیاد آن وقت روی خمیر رو می پوشونیم ودر جای گرمی دو ساعت استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه بعد دوباره خوب ورز داده و خمیر رو روی میز که آرد پاشیدیم با وردنه باز میکنیم و با قالب گرد قالب میزنیم و با کره ذوب شده رومال میکنیم و مواد میانی رو میزاریم و طبق تصویر پایین شکل میدیم و در قالب کمری کمی با فاصله می چینیم ک با تخم مرغ رو مال کرده و
نیم ساعت استراحت میدیم ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه ۳۰ دقیقه قرار میدیم و بعد پخت نان قسمت گریل فر رو روشن میکنیم تا روی نان طلایی بشه

بعد پخت نان می تونین با عسل رومال کنید من این کارو کردم