دسر موس شکلاتی

دسر موس شکلاتی

پیشنهاد امروزم یه دسر خیلی خوشمزه و خیلی آسون هست موس شکلاتی که جز دسرهای اسلایسی یخچالی هست
برای بیسش از شکلات موزاییکی استفاده کردم که خودش به تنهایی یه شیرینی خیلی خوشمزه هست ، به جای این میتونید از کیک اسفنجی شکلاتی استفاده کنید
لایه اول( شکلات موزاییکی) :
بیسکوئیت پتی بور ساده وشکلاتی باهم ۲/۵ بسته
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۱/۳ پیمانه
پودر کاکائو ۳ قاشق غ خوری
شیر یک لیوان سرخالی
گردو ریز شده (دلبخواه) یک چهارم پیمانه
کره و شکر و‌ شیر و پودر کاکائو رو روی حرارت بزارید تا کره ذوب بشه.از روی حرارت بردارید تا مایع خنک بشه.
بیسکوییت ها رو هر کدوم به ۶ قسمت خورد کنید و باهم مخلوط کنید و مایع کاکائویی رو بهش اضافه کنید و آروم هم بزنید و کف قالب ۲۰ سانتی کمربندی کاغذ روغنی بندازید و مخلوط بیسکوییت و ته قالب کم بندی بدون کفه که روی ظرف سرو هست فشرده کنید و صاف کنید
برای قسمت موس شکلاتی (لایه دوم)
۱/۵ لیوان شیر
نصف پیمانه شیر سرد
خامه صورتی یا فرم داده یک لیوان
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۳ق غ سرخالی
.شکر ۴ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ ۵۰ گرم
.
.
پودر ژلاتین و شیرسرد رو میزاریم روی بخار کتری تا اب بشن،بعد شیرو شکر و پودر کاکائو رو میزاریم روی حرارت در حدی که ذرات شکر حل شن، حالا شکلات‌های ریز شده رو بهش اضافه کنید و یک دقیقه صبر کنید و بعد همش بزنید
ژلاتین رو به شیر اضافه زمانی که سرد شدبعد خامه فرم داده رو اضافه و میریزیم ( برای نتیجه بهتر اپل چند قاشق از مایع رو به خامه اصافه کنید و همش بزنید تا خامه در مایع حل بشه و حالا به مایع شکلاتی اضافه کنید )، اگه لازم بود از الک ردش کنید تا مایع دسر یکدست بشه و بعد یکم در فضای اشپزخانه استراحت بدید تا خودشو بگیره و تمام این مدت هرچند دقیقه همش بزنید تا خودشو نگیره، حالا روی مواد بیسکوییتی بریزید و بذارید حداقل چهار ساعت داخل بخچال و بعد سرو کنید ،
روی دسر رو میتونید با گاناش شکلاتی ترکیب دویست گرم شکلات و دویست گرم خامه میتونید تزیین کنید ( هایلایت گاناش شکلاتی)