☆☆☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆☆☆

حلوا شیرازی مخصوص


دوستان گلم طرز تهیه هردو نوع شله زرد و حلوا ی شیرازی رو ذکر میکنم

حلوا شیرازی
آرد برنج 1 لیوان
شکر 1/5 لیوان
گلاب ا لیوان
روغن سر صاف غذاخوری 2 قاشق

و یا کره

زعفران.

ارد برنج رو کمی تفت میدیم که فقط بوی خامی گرفته شود و بهیچوجه نباید تغییر رنگ دهد.
وقتی سرد شد با گلاب مخلوط کنید بادست بهم بزنید تا گلوله گلوله نشود غلظت آن درحد ماست شود
بعد مخلوط آرد وگلاب رو به شکر و آب درحال جوش اضافه کنید ومرتب بهم بزنید تا غلیظ شود و زعفران دم کرده بهش اضافه کنید بازار ملایم بهم بزنید سپس روغن رو در دو مرحله آثار کنید تا کاملا مساوی در مواد حل شود و آنقدر بهم بزنید تا از ظرف جداگردد.سپس داخل ظرف ریخته و با قاشق روغنی آنرا تزیین کنید و پودر نارگیل یا تراشه بادام یا پسته بدلخواه اضاف کنید..... یادتون باشه مدام حلوا رو بهم بزنید تا ته قابلامه سفت نشه یا نسوزه که بوی سوختگی میگیره.

واسه اش شله زرد

برنج 1 لیوان
آب 10 پیمانه
شکر 3 پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
خلال بادام 15 گرم
زعفران مقدار لازم
روغن مایع 3/1 پیمانه
پودر نارگیل خلال پسته و دارچین بدلخواه

برنج رو کاملا شسته و با آب و روغن 2 ساعت پخته طوری که کاملا له شود سپس شکر اضافه کرده و45دقیقه ریز بجوشد.
گلاب و زعفران و خلال بادام رو اضافه کنید بمدت 15 دقیقه درب قابلمه گذاشته تا دم بکشد
تا گرمه توی ظرف بریزید سپس روی اونو با مودر نارگیل یا خلال بادام یا پسته تزیین کنید