فسنجان مجلسی
#فسنجان_مجلسی
مواد لازم
▫ ️مغز گردو ۲۵۰ گرم
▫ ️مرغ چهار تکه
▫ ️پیاز دو عدد
▫ ️رب انار دو قاشق غذا خوری
▫ ️آلو خشک در صورت تمایل
طرز تهیه
قبل از هرچیز باید گردوها و پیازها را چرخ کنید در قابلمه‌ای که قراره فسنجان درست کنیم گردو را بهمراه پیازهای چرخ شده میریزیم بعد دو لیوان آب رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم گردوها بپزه.
مرغهای تکه شده را به قابلمه اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا مرغها نیم پز بشن بعد که آب فسنجان کمی کشیده شد یک لیوان آب یخ بهش اضافه میکنیم تا بقول معروف به گردو شوک وارد شده و روغنش رو پس بده بعداز جوشیدن آب میتونید رب انار و در صورت تمایل آلوها رو اضافه کنید اگر فسنجان شیرین دوست داشتین میتونید در این قسمت مقداری شکر به خورشت بریزید و از آنجاییکه ما اصلا میونه‌ی خوبی با خورشت شیرین نداریم بجای شکر نمک و رب انار ترش استفاده میکنم🤗 .
مقدار رب انار و ترشی فسنجان
این خورشت به شکلهای مختلف ترش یا شیرین و یا ملس پخت میشه
رب انار انواع مختلفی داره که بعضیها خیلی ترش و بعضی ها ملس هستن و به نسبت این ترشی باید در خورشت اضافه بشن ولی دو قاشق سر صاف رب انار برای فسنجان ملس کافیه پس اگر ترش دوست دارید
میتونید مثل من یکی دو قاشق بیشتر استفاده کنین و اگر شیرین دوست دارین میتونین یک قاشق رب انار اضافه کنین و دو سه قاشق شکر .
👈 نکته‌ی قابل توجه اینه که وقتی رب انار اضافه میشه و بلافاصله خورشت رو میچشین احساس میکنین ترشیش خیلی کمه این در حالیه که اگر بیست دقیقه بعد همون رو بچشید متوجه میشید اصلا کم نبوده و ترشی خورشت خوبه و این به خاطر اینه که ترشی رب انار خودش رو بعد از دقایقی نشون میده و همین باعث میشه بعضیها به اشتباه بیفتن و ترشیش رو زیاد کنن
مواد لازم
▫ ️مغز گردو ۲۵۰ گرم
▫ ️مرغ چهار تکه
▫ ️پیاز دو عدد
▫ ️رب انار دو قاشق غذا خوری
▫ ️آلو خشک در صورت تمایل
طرز تهیه
قبل از هرچیز باید گردوها و پیازها را چرخ کنید در قابلمه‌ای که قراره فسنجان درست کنیم گردو را بهمراه پیازهای چرخ شده میریزیم بعد دو لیوان آب رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم گردوها بپزه.
مرغهای تکه شده را به قابلمه اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا مرغها نیم پز بشن بعد که آب فسنجان کمی کشیده شد یک لیوان آب یخ بهش اضافه میکنیم تا بقول معروف به گردو شوک وارد شده و روغنش رو پس بده بعداز جوشیدن آب میتونید رب انار و در صورت تمایل آلوها رو اضافه کنید اگر فسنجان شیرین دوست داشتین میتونید در این قسمت مقداری شکر به خورشت بریزید و از آنجاییکه ما اصلا میونه‌ی خوبی با خورشت شیرین نداریم بجای شکر نمک و رب انار ترش استفاده میکنم🤗 .
مقدار رب انار و ترشی فسنجان
این خورشت به شکلهای مختلف ترش یا شیرین و یا ملس پخت میشه
رب انار انواع مختلفی داره که بعضیها خیلی ترش و بعضی ها ملس هستن و به نسبت این ترشی باید در خورشت اضافه بشن ولی دو قاشق سر صاف رب انار برای فسنجان ملس کافیه پس اگر ترش دوست دارید
میتونید مثل من یکی دو قاشق بیشتر استفاده کنین و اگر شیرین دوست دارین میتونین یک قاشق رب انار اضافه کنین و دو سه قاشق شکر .
👈 نکته‌ی قابل توجه اینه که وقتی رب انار اضافه میشه و بلافاصله خورشت رو میچشین احساس میکنین ترشیش خیلی کمه این در حالیه که اگر بیست دقیقه بعد همون رو بچشید متوجه میشید اصلا کم نبوده و ترشی خورشت خوبه و این به خاطر اینه که ترشی رب انار خودش رو بعد از دقایقی نشون میده و همین باعث میشه بعضیها به اشتباه بیفتن و ترشیش رو زیاد کنن
۲.۳k
۱۴ مرداد ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.