دسر

#دسر_
#خاگینه_هویج_
مواد لازم:

هویج: 6 تا معمولی (من 5 تا متوسط داشتم)
تخم مرغ: 5، 6 تا
آرد: 2 قاشق غذاخوری پر
بیکینگ پودر: 1 ق چایخوری سرپر
نمک: خیلی کم
پودر زنجبیل : 1 قاشق مرباخوری
پودر هل: 1 قاشق مرباخوری
گل سرخ خشک
مغز گردو
دارچین

برای شیره:
شکر: 1 لیوان
آب: نصف لیوان
گلاب

طرز پخت:

شکر و آب رو روی حرارت گذاشتم تا جوش بیاد و کمی قوام داشته باشه..گلاب هم زدم یکم..هویج های پوست کنده رو رنده ریز کردم..نمک و بیکینگ پودر و آرد رو توش ریختم و هم زدم..


تخم مرغها رو هم توش شکستم..5 تا واسه من کافی بود..مایه مثل کوکو باید باشه..پس بسته به قد و قواره هویجها و تخم مرغهاتون کم کم تخم مرغها رو بشکونین و هم بزنین تا دستتون بیاد..هم زدم تا یکدست بشه و هل و زنجبیل هم ریختم و مخلوط کردم...کف تابه روغن ریختم (روی گاز نذاشتم)..نصف مواد رو کف تابه پهن کردم و یکدست صاف کردم...

روش گل سرخ ریختم (پودرش کنین...من درسته داشتم و وقت هم نداشتم) ...بعد دارچین و مغز گردوی خرد شده و بعد هم بقیه مواد خاگینه رو روشون ریختم و پهن کردم...گذاشتم روی حرارت و درش رو گذاشتم..من توی تابه دورو درست کردم.. میتونین بزارینش توی فر باحرارت 180 درجه حدود 30 تا45 دقیقه...خاگینه یه طرفش که شد برش گردوندم تا مثل کوکو اونورش هم بشه...



کمی که ازحرارت افتاد بهش شربت گرم رو اضافه میکنیم ودوباره میره روی گاز و در تابه هم میذاریم ..من تو این مرحله برش زدم تا شیره خوب به خوردشون بره..البته باید لقمه ای تر و کوچیک تر برش می زدم

تا جایی که همه شیره به خوردش رفته باشه...ولی زیاد هم نذارین روی حرارت که شیره آبش بخار بشه و چسبناک بشه از شدت غلظت...وقتی دیدین خاگینه ها خوب مرطوب شده و جذب کرده کافیه

توی ظرف بکشین و
با چای نوش جان کنین