ترشی بادمجان شکم پر

#ترشی بادمجان شکم پر

بادمجون قلمی 
سبزی ترشی 
سیر 
فلفل تند 
نمک و فلفل و زردچوبه 
کلپر و تخم گشنیز 
سرکه 

بادمجونا رو شسته واز وسط بصورت طولی چاک میدیم و ب همراه آب و نمک میپزیم و بادمجون که نرم شد آبکش میکنیم و میذاریم تا آبش خشک بشه سبزی رو پاک کرده و شسته و بعد که آبش خشک شد خرد میکنیم ،سیر و فلفل تند رو هم خرد کرده به سبزی اضافه میکنیم بعد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر گلپر و تخم گشنیز میریزیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم برش وسط بادمجون رو باز کرده و از این مخلوط داخل شکم بادمجونا رو پر میکنیم و در ظرفی چیده وسرکه میریزیم و در یخچال میذاریم تا ترشی آماده بشه 

•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•