سوپ قارچ

#سوپ_قارچ

مواد لازم برای ۴نفر :
قارچ ۵۰۰گرم
کره ۹۰گرم
پیاز خرد شده ۲عدد متوسط
سیر له شده یک حبه
آرد ۲قاشق غذاخوری
آب مرغ ۴پیمانه
برگ بو یک عدد
خامه نصف پیمانه
نمک و فلفل به میزان کافی

طرز تهیه:
قارچ ها را بشویید و خرد کنید. کره را در تابه داغ کنید پیاز و سیر را کمی تفت دهید تا کمی طلایی شود. آرد و قارچ ها را خوب باهم مخلوط کنید و به مخلوط پیاز و سیر بیفزایید و کمی تفت دهید. در این مرحله برگ بو و آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید مواد به مدت ۱۰دقیقه روی حرارت کم بجوشد. سپس مواد را در غذاساز بریزید و به صورت پوره دربیاورید. مواد سوپ را به قابلمه برگردانید، نمک و فلفل اضافه کنید و پس از جوش آمدن زیر آن را خاموش کنید و خامه را اضافه و سرو کنید.