روکر موز
#روکر_موز
نوعی دسرایتالیایی
ژله موز1بسته
شیر2لیوان
پودر نشاسته ذرت 3ق غ
خامه صبحانه 200گرم
پنیرخامه ای بی نمک یاماسکارپونه 100گرم
موزریزخردشده 2عدد
گردوریزخردشده 1/2لیوان
شکلات چیپسی یاعدسی شکل 1/4لیوان _درصورت دلخواه نریزین_
زرده تخم مرغ 1عدد_به نظرمن میشه حذفش هم کرد_
شکر1لیوان سرخالی
پودرژلاتین 2ق غ _پرباشه بهتره تاراحت ترازقالب خارج بشه_
اب سرد1/2لیوان
بیسکوییت پتی بورخردشده به میزان لازم تقریبا یک بسته وبه دلخواه _من نریختم ولی برای طعم بهتربریزین.
شیر،شکرونشاسته راداخل ظرفی مخلوط کنیدسپس روی حرارت ملایم بگذاریدتامخلوط کمی ولرم شود ،به محض ولرم شدن زرده تخم مرغ راکه باچنگال هم زده ایدبه ان اضافه کنیدسریع هم بزنید تازرده نبنددوکاملابابقیه موادمخلوط شود،وقتی مایه کمی غلیظ شد_ازفرنی کمی غلیظ تر_حرارت راخاموش کنید_می تونین زرده رابه همراه کمی ازشکرووانیل باهمزن خوب هم بزنین تاکرم رنگ بشه بعد. به مواداضافه کنین وسریع هم بزنین_پودرژلاتین راکه برروی نصف لیوان اب سردپاشیده وپس ازحالت اسفنجی پیداکردن بنماری کرده اید رابه ان اضافه کنیدکمی هم بزنید.
خامه وپنیرراباهم مخلوط کنیدوهم بزنیدتایکدست شودوقتی مایه شیری کمی ولرم شدان رانیزاضافه کنید،دست اخر پس ازسردشدن کامل مایه ،بقیه موادشامل موز،گردووشکلات چیپسی وبیسکوییت رابه ان بیفزاییدومخلوط کنید.
ژله رااماده کنیدکف ظرف راکمی چرب کنید به دلخواه موزبچینیدژله رابر روی ان بریزیددریخچال بگذاریدپس ازکمی بستن ،دسررابرروی ژله ریخته ودریخچال به مدت7_6ساعت قراردهیدتاکامل ببندد.
*درابتداژله رادرست کرده درقالب ریخته وپس ازبستن دسرراروی ان بریزید،من هربسته ژله رافقط بایک ونیم لیوان ابجوش درست می کنم.
* من ازقالب پلاستیکی سایزمتوسط استفاده کردم که نصف میزان مواددستور رااستفاده کردم.
*می تونین موادرانیزمیکس کنین.
*گردووشکلات راهم میشه حذف کرد.
نوعی دسرایتالیایی
ژله موز1بسته
شیر2لیوان
پودر نشاسته ذرت 3ق غ
خامه صبحانه 200گرم
پنیرخامه ای بی نمک یاماسکارپونه 100گرم
موزریزخردشده 2عدد
گردوریزخردشده 1/2لیوان
شکلات چیپسی یاعدسی شکل 1/4لیوان _درصورت دلخواه نریزین_
زرده تخم مرغ 1عدد_به نظرمن میشه حذفش هم کرد_
شکر1لیوان سرخالی
پودرژلاتین 2ق غ _پرباشه بهتره تاراحت ترازقالب خارج بشه_
اب سرد1/2لیوان
بیسکوییت پتی بورخردشده به میزان لازم تقریبا یک بسته وبه دلخواه _من نریختم ولی برای طعم بهتربریزین.
شیر،شکرونشاسته راداخل ظرفی مخلوط کنیدسپس روی حرارت ملایم بگذاریدتامخلوط کمی ولرم شود ،به محض ولرم شدن زرده تخم مرغ راکه باچنگال هم زده ایدبه ان اضافه کنیدسریع هم بزنید تازرده نبنددوکاملابابقیه موادمخلوط شود،وقتی مایه کمی غلیظ شد_ازفرنی کمی غلیظ تر_حرارت راخاموش کنید_می تونین زرده رابه همراه کمی ازشکرووانیل باهمزن خوب هم بزنین تاکرم رنگ بشه بعد. به مواداضافه کنین وسریع هم بزنین_پودرژلاتین راکه برروی نصف لیوان اب سردپاشیده وپس ازحالت اسفنجی پیداکردن بنماری کرده اید رابه ان اضافه کنیدکمی هم بزنید.
خامه وپنیرراباهم مخلوط کنیدوهم بزنیدتایکدست شودوقتی مایه شیری کمی ولرم شدان رانیزاضافه کنید،دست اخر پس ازسردشدن کامل مایه ،بقیه موادشامل موز،گردووشکلات چیپسی وبیسکوییت رابه ان بیفزاییدومخلوط کنید.
ژله رااماده کنیدکف ظرف راکمی چرب کنید به دلخواه موزبچینیدژله رابر روی ان بریزیددریخچال بگذاریدپس ازکمی بستن ،دسررابرروی ژله ریخته ودریخچال به مدت7_6ساعت قراردهیدتاکامل ببندد.
*درابتداژله رادرست کرده درقالب ریخته وپس ازبستن دسرراروی ان بریزید،من هربسته ژله رافقط بایک ونیم لیوان ابجوش درست می کنم.
* من ازقالب پلاستیکی سایزمتوسط استفاده کردم که نصف میزان مواددستور رااستفاده کردم.
*می تونین موادرانیزمیکس کنین.
*گردووشکلات راهم میشه حذف کرد.
۵۴۵
۲۱ آبان ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۴)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.