دسر پارافه

#دسر_پارافه
دستوراین دسرخوشمزه بابافتی پوک:
شیر1/2لیوان
شکر50گرم
خامه قنادی200گرم _کمی فرم دهید بیش ازاندازه سفت نشود_اگرازخامه صبحانه استفاده شدمیزان شکررا کمی بیشترکنید،ولی طعم وبافت دسر کمی متفاوت تر خواهدشد،

زرده تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/8ق چ
پودرکاکائو1ق غ
پودرنسکافه 1ق غ
پودرژلاتین 2ق غ سرصاف
پودرژلاتین رابا 4ق غ اب بنماری کنیدتاکاملا حل و شفاف شود.
شیرونسکافه رامخلوط کنیدوروی حرارت بگذاریدهم بزنیدتانسکافه کاملا درون شیرحل شود،زرده های تخم مرغ رابه همراه وانیل،پودرکاکائووشکرانقدر باهمزن بزنیدتاحجیم وکشدارشود_زدن زرده تخم مرغ باهمزن وبصورت حجیم شدن ان، هیچ مشکلی دردسرهانخواهدداشت_

شیرراازروی حرارت برداشته پودرژلاتین راباان مخلوط کنید اجازه دهیدکمی ازدمابیفتدسپس کم کم ان را به زرده ها اضافه کنیدوهم بزنید ،،دست اخر خامه رااضافه کرده ودرحدیکدست شدن ،مایه رامخلوط کنید.
دسررادرون قالب دلخواه ریخته وتازمان بسته شدن درون یخچال قراردهید.
24ساعت بمونه بهتره.

پس ازان دسررابرگردانیدوبه دلخواه تزیین کنید،من روی ان سس گاناش ریختم ،
*می تونین به دلخواه یک کیک شکلاتی بپزید وسپس ان رابه شکل دسر، قالب بزنیدودسررابرروی کیک قراردهید ویک کیک دسرخوشمزه درست کنیدوسپس ان را سرونمایید.