☆♥حلوای میان پر مجلسی☆♥
☆♥حلوای میان پر مجلسی☆♥
مواد لازم :
آرد سمولینا ۱ پیمانه
بستنی وانیلی ۵ قاشق غذاخوری
بادام زمینی ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
واسه درست کردن حلوای میان پر مجلسی لازم نیست زحمت زیادی بکشیم. حلوای ساده رو درست میکنیم و با چند تا تکنیک راحت بستنی رو داخلش میزاریم.
شیر ، آب و شکر رو داخل ظرفی میریزیم و روی حرارت میزاریم. حرارت رو کم می کنیم تا بجوشه.
داخل تابه کره رو ذوب میکنیم و بادام زمینی های پوست گرفته شده رو اضافه میکنیم و ۱ دقیقه همراه کره تفت میدیم.
ارد سمولینا رو اضافه می کنیم.
و سریع هم میزنیم. حرارت باید متوسط باشه
رنگ حلوایی که درست می کنید بستگی به خودتون داره.
اگه میخواید حلوای تیره ای داشته باشید باید آرد رو تو این مرحله بیشتر تفت بدید تا رنگش تیره تر بشه.
حرارت حتما باید متوسط باشه و اینکه همش باید آرد رو هم بزنید چون سریع میسوزه.
انقدر حلوا رو روی حرارت هم میزنیم تا به رنگ دلخواهمون برسه.
آرد رو خیلی کم تفت ندید چون بوی خامی میگیره حداقل آردتون باید ۲ درجه تیره تر از رنگ اولش بشه
بعد از اینکه رنگ حلوا تغییر کرد شیر و شکر جوشیده شده رو به حلوا اضافه می کنیم و سریع هم میزنیم.
تو این مرحله خیلی خیلی باید دقت کنید چون خیلی بخار میکنه مراقب باشید دستتون نسوزه.
همین طور روی حرارت حلوارو هم میزنیم.
چند دقیقه میزاریم روی حرارت بمونه تا حلوا سفت بشه. تو این مدت هم باید مرتب هم زده بشه
همونطور که تو تصویر زیر میبینید حلوا سفت شده.
حلوا رو از روی حرارت برمیداریم. روی در ظرف دمکنی میکشیم و درب ظرف رو میزاریم. میزاریم ۱۵ دقیقه به همین شکل بمونه.
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه یه کاسه ی گرد برمیداریم داخلش رو آب پر میکنیم و خالی می کنیم تا کاسه خیس باشه.
نباید آب اضافی داخل کاسه بمونه.
نصف حلوارو با قاشق داخل کاسه میریزیم و کف و دیواره های کاسه رو با حلوا میپوشونیم.
کمی حلوا رو گود میکنیم یه تکه از بستنی رو هم مثل تصویر زیر روی حلوا میزاریم
مابقی حلوا رو داخل کاسه میریزیم و با پشت قاشق پهنش میکنیم تا کاملا روی بستنی رو بپوشونه
روی کاسه یه ظرف مناسب قرار میدیم و بعد کاسه رو بر میگردونیم بعد با دستمون پشت کاسه میزنیم تا حلوای میان پر مجلسیمون برگرده
روی حلوای میان پر مجلسی رو با پودر پسته تزیین می کنیم.
میتونید برای تزیینش از سس شکلات استفاده کنید.
میتونید به جای بادام زمینی داخل حلوای میان پر مجلسی از گردوی خرد شده استفاده کنید.
به جای بستنی میشه از فرنی غلیظ یا هر دسری مثل فرنی داخل حلوای میان پر مجلسی استفاده کرد.
یه نکته ی خیلی مهم دیگه که بالا هم گفتم موقع اضافه کردن شربته چون هر دو داغ هستن ممکنه به اطراف پاشیده بشه خیلی مواظب باشید.
#آشپزی
#خوراکی
#حلوا
مواد لازم :
آرد سمولینا ۱ پیمانه
بستنی وانیلی ۵ قاشق غذاخوری
بادام زمینی ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
واسه درست کردن حلوای میان پر مجلسی لازم نیست زحمت زیادی بکشیم. حلوای ساده رو درست میکنیم و با چند تا تکنیک راحت بستنی رو داخلش میزاریم.
شیر ، آب و شکر رو داخل ظرفی میریزیم و روی حرارت میزاریم. حرارت رو کم می کنیم تا بجوشه.
داخل تابه کره رو ذوب میکنیم و بادام زمینی های پوست گرفته شده رو اضافه میکنیم و ۱ دقیقه همراه کره تفت میدیم.
ارد سمولینا رو اضافه می کنیم.
و سریع هم میزنیم. حرارت باید متوسط باشه
رنگ حلوایی که درست می کنید بستگی به خودتون داره.
اگه میخواید حلوای تیره ای داشته باشید باید آرد رو تو این مرحله بیشتر تفت بدید تا رنگش تیره تر بشه.
حرارت حتما باید متوسط باشه و اینکه همش باید آرد رو هم بزنید چون سریع میسوزه.
انقدر حلوا رو روی حرارت هم میزنیم تا به رنگ دلخواهمون برسه.
آرد رو خیلی کم تفت ندید چون بوی خامی میگیره حداقل آردتون باید ۲ درجه تیره تر از رنگ اولش بشه
بعد از اینکه رنگ حلوا تغییر کرد شیر و شکر جوشیده شده رو به حلوا اضافه می کنیم و سریع هم میزنیم.
تو این مرحله خیلی خیلی باید دقت کنید چون خیلی بخار میکنه مراقب باشید دستتون نسوزه.
همین طور روی حرارت حلوارو هم میزنیم.
چند دقیقه میزاریم روی حرارت بمونه تا حلوا سفت بشه. تو این مدت هم باید مرتب هم زده بشه
همونطور که تو تصویر زیر میبینید حلوا سفت شده.
حلوا رو از روی حرارت برمیداریم. روی در ظرف دمکنی میکشیم و درب ظرف رو میزاریم. میزاریم ۱۵ دقیقه به همین شکل بمونه.
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه یه کاسه ی گرد برمیداریم داخلش رو آب پر میکنیم و خالی می کنیم تا کاسه خیس باشه.
نباید آب اضافی داخل کاسه بمونه.
نصف حلوارو با قاشق داخل کاسه میریزیم و کف و دیواره های کاسه رو با حلوا میپوشونیم.
کمی حلوا رو گود میکنیم یه تکه از بستنی رو هم مثل تصویر زیر روی حلوا میزاریم
مابقی حلوا رو داخل کاسه میریزیم و با پشت قاشق پهنش میکنیم تا کاملا روی بستنی رو بپوشونه
روی کاسه یه ظرف مناسب قرار میدیم و بعد کاسه رو بر میگردونیم بعد با دستمون پشت کاسه میزنیم تا حلوای میان پر مجلسیمون برگرده
روی حلوای میان پر مجلسی رو با پودر پسته تزیین می کنیم.
میتونید برای تزیینش از سس شکلات استفاده کنید.
میتونید به جای بادام زمینی داخل حلوای میان پر مجلسی از گردوی خرد شده استفاده کنید.
به جای بستنی میشه از فرنی غلیظ یا هر دسری مثل فرنی داخل حلوای میان پر مجلسی استفاده کرد.
یه نکته ی خیلی مهم دیگه که بالا هم گفتم موقع اضافه کردن شربته چون هر دو داغ هستن ممکنه به اطراف پاشیده بشه خیلی مواظب باشید.
#آشپزی
#خوراکی
#حلوا
۳.۸k
۱۶ تیر ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.