مسقطی شیرازی

مسقطی شیرازی

مواد لازم:

شکر .................................... ۱ لیوان
گلاب .................................... ۱ لیوان
آب ....................................... ۱ لیوان
نشاسته ............................... ۱ پیمانه
روغن .................................... ۲/۱ پیمانه
ژلاتین حل شده در آب .............. ۲/۱ پیمانه
پسته خرد شده ...................... ۲/۱ پیمانه
زعفران آبکرده ......................... ۱قاشق غذاخوری

طرزتهیه:

گلاب با شکر میجوشانیم و زعفران هم اضافه میکنیم
نشاسته با آب مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا غلیظ شود
بعد، شربت گلاب و شکر، اضافه میکنیم و هم میزنیم
روغن هم اضافه و مخلوط میکنیم
تقریبا نیم ساعت هم میزنیم تا مایه، شیشه ایی )شفاف( شود
آخرین مرحله، ژلاتین اضافه و مخلوط میکنیم و پسته هم میریزیم
توی سینی که با دستمال کاغذی، خیلی کم، چرب شده، مایه مسقطی رو میریزیم
بعد از چندساعت که خنک شد، بصورت لوزی های کوچک، برش میدیم