‍ #نان_نوتلا

‍ #نان_نوتلا

خمیرمایه 1قاشق مربا خوری
بهبود دهنده یک ق مرباخوری
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
شکر 1 قاشق غذاخوری
کره آب خنک شده 30 گرم
تخم مرغ 1 عدد
نمک نصف قاشق چایخوری
آرد 350 گرم(مقدار آرد تقریبی ست.تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبد.شاید کمتر استفاده شود)
برای مغز نان : نوتلا و گردو.

برای رومال:
(مخلوط زرده تخم مرغ+آرد شکر +زعفران دم کرده)


ابتدا خمیر مایه و شیر ولرم و شکر را با هم مخلوط کرده و درب ظرف را ببندید و در جای گرم به مدت 10دقیقه قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
در ظرف دیگر تخم مرغ و نمک و کره و را با هم مخلوط کنید و هم بزنید و
خمیر مایه که به عمل آمد به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را الک کنید و به تناوب به مواد ضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا جایی که خمیر به پرها گیر کند سپس با قاشق هم زده تا خمیر جمع شود سپس ورز بدید و اگر احتیاج بود کم کم ارد را اضافه کنید.تا جایی که خمیر به دست نچسبد.(زیاد بودن آرد باعث خشک شدن نان بعد از پخت میشود)
خمیر را چانه گرفته داخل ظرف گود قرار دهید روی ظرف سلفون و سپس با پارچه ی کلفت و تمیز بپوشانید و در جای گرم قرار دهید به مدت یک و نیم تا دو ساعت.
بعد خمیر را دوباره ورز دهید و اندازه نارنگی بردارید و با وردنه صاف کنید .برای مغز نان از شکلات چیپسی یا گردو و دارچین و یا نوتلا استفاده کنید( من از نوتلا و گردو خرد شده استفاده کردم) و اطراف خمیر را روی هم بیاوردید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید.


روی نان ها را با فرچه رومال کنید و داخل فر از قبل گرم شده طبقه وسط دمای 180 به مدت نیم ساعت قرار دهید و برای اینکه روی نان ها طلایی شود دو دقیقه گریل را روشن کنید.
(همیشه موقع پخت هر نوع نان داخل فر یک ظرف آب قرار دهید)


🍒