غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#خورشت_مرغ_و_ماست_

مواد لازم:
سینه مرغ: 600 گرم
ماست: 1 پیمانه
سس مایونز: 4 قاشق غذا خوری
خامه: 3 قاشق غذا خوری
سیر: 5 حبه
سیب زمینی: 2 عدد
روغن زیتون: 3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ به دلیل خشک بودن اغلب طرفداران زیادی ندارد، با این غذای سریع هم می توانید طعم واقعا جدید و خوبی را امتحان کنید و هم در مواقعی که وقت کمی دارید باز هم غذای خانگی و مطمئنی داشته باشید.
اگر زیاد علاقه ای به برنج و نان ندارید می توانید 2 عدد سیب زمینی را آب پز کرده و هم زمان با سس به ماهیتابه اضافه کنید. در این حالت سس زودتر غلیظ می شود و سیب زمینی ها ترشی و چربی سس را به خود جذب کرده و طعمی عالی پیدا می کنند.
ابتدا سینه مرغ را بصورت نوار های باریک خرد کنید.
سیر را رنده کنید و در صورت تمایل همراه با کمی زنجبیل رنده شده با روغن در ماهیتابه ریخته و با حرارت کم تفت دهید.
وقتی بوی سیر بلند شد مرغ را اضافه کرده و همراه با کمی نمک و فلفل تفت ‌دهید. بهتر است به جای فلفل سیاه از فلفل سفید استفاده کنید چون رنگ غذا سفید است و در این صورت نمای بهتری خواهد داشت.
سس مایونز را همزده و با ماست مخلوط ‌کنید و همراه با خامه ترکیب ‌کنید. مایونزی که به سس ماست اضافه ‌کردید از بریدن ماست در ضمن پخت جلوگیری می کند و بافت خورشت زیباتر می شود. ولی می توانید مایونز را حذف کرده و با ماست جایگزین کنید.
مرغ که کامل تفت خورد و رنگش عوض شد سس ماست را به آن اضافه کرده و شعله را زیاد ‌کنید تا جوش بیاید.
در این مرحله می توانید کمی زعفران به خورشت اضافه کنید تا غذا رنگ و عطر زیبایی به خود بگیرد.
در ماهیتابه را بسته و شعله را کم ‌کنید تا سس کمی غلیظ شود و مرغ کامل بپزد. زمان حدودی مورد نیاز 15 دقیقه است. چک کنید وقتی که مرغ پخته و غلظت سس باب طبع بود شعله را خاموش کنید.
این غذا را می توانید با برنج یا نان سرو کنید.


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات