#نان خامه ای

#نان خامه ای
موادلازم
آرد 200گرم
تخم مرغ 4-5عدد
روغن 2ق سوپ خوری
آب یک و یک دوم فنجان
شکر 1ق سوپ خوری
نمک 1/2ق چ
آب،نمک،شکر و روغن رادر قابلمه کوچکی ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا جوش بیاید.سپس آرد را یکدفعه درون آب درحال جوش می ریزیم و با قاشق مرتب هم میزنیم تا خمیر بصورت توپی در وسط ظرف قرار گیرد.بعد آن را از روی حرارت بر میداریم و صبر میکنیم تا کمی خنک شود.حال تخم مرغ ها را بتدریج اضافه میکنیم و خوب بهم میزنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.سینی فر را چرب کرده و خمیر را در قیف ماسوره دار نسبتا بزرگی ریخته و خمیر را بشکل گرد بزرگ یا کوچک در سینی قرار میدهیم و آن را در طبقه بالای پنجره فر با درجه حرارت 400 به مدت 25تا30 دقیقه قرار میدهیم تا نان ها پف کرده و طلایی شوند.پس از خنک شدن نانها درون آن ها را با قیف پر از خامه میکنیم.