کیک براونی کرم دار

#کیک_براونی_کرم دار

مواد لازم
کره 125 گرم
شکلات تلخ 125 گرم
3 عدد تخم مرغ
1.5 لیوان شکر
1.5 لیوان آرد
1/2 (نصف) لیوان + 1 قاشق غذاخوری کاکائو
1 وانیل
کمی نمک
مواد لازم برای تهیه کرم:
کرم 200 میلی لیتر
2 کیسه خامه زده شده 400گرم
3 قاشق غذاخوری پنیر لبنه
برای پر کردن:
کارامل آماده
برای موارد بالا:
2-3 بسته شکلات شیری و شکلات تیره
آماده سازی:
کره را روی حرارت ذوب کرده و شکلات را به آن اضافه کرده وبا هم مخلوط کنید.
در یک همزن جداگانه ، تخم مرغ و شکر را با سرعت زیاد به مدت 5-6 دقیقه هم بزنید.
مخلوط روغن شکلات ذوب شده را روی آن بیفزایید و دوباره هم بزنید.
آرد ، کاکائو ، وانیل و نمک را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
این خمیر نسبت به خمیر معمولی غلیظ تر است.

خمیر را داخل سینی فر که کاغذ پخت روی آن گذاشته اید بریزید و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
بگذارید براونی پخته سرد شود. وقتی خوب خنک شد ، آن را با یک قالب گرد کوچک برش دهید.
برای کرم
همه مواد را با همزن بزنید تا غلیظ شوند. کرم را در کیسه خامه قرار دهید و آن راروی کیک فشار دهید همانطور که در فیلم مشاهده می کنید. وسط خامه را خالی کنید. کارامل را به داخل خامه با یک قیف کوچک تزریق کنید وبعد
با شکلات ذوب شده بن ماری شده بپوشانید.

توجه: خمیر روی سینی باید نازک باشد ، و لایه کیک ضخیم نباشد.