کیک آرد ذرت و پوست پرتقال

کیک آرد ذرت و پوست پرتقال

مواد لازم ؛
روغن زیتون: 1/2 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد بزرگ
شکر: 270 گرم
آب پرتقال: 1/2 پیمانه
آرد: 160 گرم
آرد ذرت: 70 گرم
بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
پرتقال: 1 عدد

طرز تهیه
فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف و دیواره‌های قالب گرد 20 سانتی‌متری را با قلموی مخصوص آشپزی با روغن چرب کنید. درته قالب کاغذ روغنی قراردهید و باز هم با قلمو آن را چرب کنید.
در ظرف بزرگی، روغن زیتون، تخم مرغ‌ها، یک پیمانه از شکر و آب پرتقال را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست بشود. آرد، آرد ذرت، بیکینگ پودر، نمک و رنده پوست پرتقال را در ظرف دیگری با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و به آرامی با هم مخلوط کنید.
مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و یک سوم پیمانه شکر باقیمانده را بطور یکنواخت بر روی سطح کیک بپاشید (این امر باعث می‌شود تا لایه رویه کیک ضخیم شود). مایه کیک را به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر قراردهید تا بپزد و از کناره‌های قالب فاصله بگیرد. همچنین می‌توانید میزان پخت کیک را با فرو بردن خلال دندان در وسط کیک امتحان کنید، اگر خلال دندان تمیز باشد کیک، پخت کافی داشته است.
بعد از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید در قالب 20 دقیقه خنک شود. می‌توانید با راندن چاقو، کناره‌های کیک را از قالب جدا کنید. کیک را به آرامی روی ظرفی برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید. کیک را روی توری برگردانید و اجازه دهید تا کیک کاملا خنک شود. اگر مایلید می‌توانید کیک را با تکه‌های پرتقال سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه‌ی این کیک
۱- برای داشتن کیکی با رویه‌ی تردتر می‌توانید از شکر دانه درشت به جای شکر معمولی در مرحله ۳ استفاده کنید. می‌توانید آن را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
۲- در این دستور به روغن اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
۳- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید.
۴- در مواد اولیه این کیک به جز آب پرتقال، یک عدد پرتقال ذکر شده است. پوست پرتقال را ریز رنده کنید، از آن در پخت کیک استفاده می‌شود. از تکه‌های پرتقال هم می‌توانید برای سرو کیک استفاده کنید.