مارمالاد پرتقال
#مارمالاد_پرتقال
مواد لازم :👇
پرتقال فیله شده 400 گرم.
شکر 300 گرم.
رنده ی پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوری.
ژلاتین 1 قاشق مرباخوری.
ابتدا پرتقال ها را شسته و پوست بکنید، سپس با چاقوی اره ای پوست سفید رنگ رو جدا کرده و به اصطلاح فیله کنید، حالا فیله ها رو داخل قابلمه ی مناسبی ریخته و لابه لاش شکر بپاشید، درب ظرف را بسته و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید تا شکر آب بیندازد.
حالا محتویات داخل قابلمه رو داخل غذا ساز یا میکسر پوره میکنیم و بعد دوباره داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد و قوام بیاید، در حین پخت مدام کف روی مارمالاد ها رو جدا کنید
تا بد رنگ و کدر نشود.
ژلاتین را با مقدار کمی آب بن ماری کنین و به همراه رنده ی پوست پرتقال، پنج دقیقه ی آخر پخت به مواد اضافه کنین. سپس حرارت رو خاموش کنین و اجازه بدین مارمالاد سرد شود، بعد داخل ظرف
دربسته در یخچال نگهداری کنین.
نکته :👇
اگه پرتقال هاتون ترش هستن به اندازه ی وزن فیله های پرتقال شکر اضافه کنین، مال من شیرین بود کمتر زدم.
مواد لازم :👇
پرتقال فیله شده 400 گرم.
شکر 300 گرم.
رنده ی پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوری.
ژلاتین 1 قاشق مرباخوری.
ابتدا پرتقال ها را شسته و پوست بکنید، سپس با چاقوی اره ای پوست سفید رنگ رو جدا کرده و به اصطلاح فیله کنید، حالا فیله ها رو داخل قابلمه ی مناسبی ریخته و لابه لاش شکر بپاشید، درب ظرف را بسته و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید تا شکر آب بیندازد.
حالا محتویات داخل قابلمه رو داخل غذا ساز یا میکسر پوره میکنیم و بعد دوباره داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد و قوام بیاید، در حین پخت مدام کف روی مارمالاد ها رو جدا کنید
تا بد رنگ و کدر نشود.
ژلاتین را با مقدار کمی آب بن ماری کنین و به همراه رنده ی پوست پرتقال، پنج دقیقه ی آخر پخت به مواد اضافه کنین. سپس حرارت رو خاموش کنین و اجازه بدین مارمالاد سرد شود، بعد داخل ظرف
دربسته در یخچال نگهداری کنین.
نکته :👇
اگه پرتقال هاتون ترش هستن به اندازه ی وزن فیله های پرتقال شکر اضافه کنین، مال من شیرین بود کمتر زدم.
۲۳.۱k
۲۶ دی ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.