رسپی قیمه

#رسپی_قیمه
اینم یه قیمه عاالی به همراه دسر عربی فوق العاده خوشمزه که هرچی از طعمش بگم کمه
یه کیلو گوشت گوسفندی
یه لیوان لپه
سه عدد پیاز متوسط
دوقاشق غ خ رب گوجه
۴ عدد لیمو
۴ عدد آلو
چوب دارچین
زرد چوبه و نمک به میزان لازم
آب جوش سطح گوشت بپوشونه
زعفران دم کرده به دلخواه
دوتا سیب زمینی خلالی سرخ شده
دو قاشق غ خ روغن
ابتدا پیاز نگینی خرد شده رو تفت میدیم تا سبک بشه بعد زرد چوبه اضافه میکنیم کمی تفت میدیم بعد هم گوشت اضافه میکنیم باهم تفت میدیم تا رنگ گوشت عوض بشه . لپه رو که از قبل خیس کردیم و چند بار آبش عوض کردیم اضافه میکنیم دوباره تفت میدیم گوشت میزاریم یه طرف قابلمه رب اضافه میکنیم کمی تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه بعد آب جوش اضافه میکنیم تا روی گوشت بپوشونه حرارت کم میکنیم اجازه میدیم دو تا سه ساعت آروم بپزه یه ساعت آخر پخت لیمو عمانی که سوراخ و توی آب جوش خیس کردیم به همراه چوب دارچین و آلو اضافه میکنیم میتونین کمی هم فلفل سیاه اضافه کنین در ظرف میزاریم تا جا بیافته و کاملا آبش کشیده بشه نیم ساعت آخر پخت نمک اضافه میکنیم اگه دوست داشتین میتونین کمی هم زعفران دم کرده اضافه کنین.
✅نکته اینکه میتونین لپه رو جدا با کمی روغن تفت بدین و رب اضافه کنین با رب هم تفت بدین بعد به گوشت و پیاز اضافه کنین.
________
✅رسپی دسر عربی
یه بسته بیسکویت پتی بور
۴ ق غ خ شکر
۲ ق غ خ پودر ژلاتین
یه بسته پودر نسکافه یا یه ق غ خ
ی بسته پودر کرم کارامل
۴ لیوان شیر
صد گرم خامه
💥شیر 💥شکر 💥پودر نسکافه 💥پودر کرم کارامل 💥پودر ژلاتین باهم مخلوط میکنیم میزلریم روی حرارت هم میزنیم تا مواد کاملا حل بشه و یکدست بشه بیسکویت پتی بور خرد میکنیم با مواد مخلوط میکنیم داخل مخلوط کن میریزیم تا باهم میکس بشه بعد خامه رو اضافه میکنیم یه پالس دیگه میزینیم بعد داخل قالب چرب شده میریزیم ۶ ۷ ساعت داخل یخچال قرار میدیم بعد با چاقو دسر از لبه های قالب جدا میکنیم به ظرف سرو برمیگردونیم.
________

✅برنج قالبی مجلسی
بعد از اینکه برنج آبکش کردیم برنج به دو قسمت تقسیم میکنیم به یه قسمت زعفران دم کرده اضافه میکنیم مخلوط میکنیم توی قابلمه نچسب چرب شده میریزیم با پشت کفگیر فشرده میکنیم بعد برنج سفید میریزیم صاف و فشرده میکنیم روش روغن میریزیم روی شعله پخش کن حدود یه ساعت دم میزاریم.

#خورشت_قیمه
#دسر_عربی
#برنج_قالبی