کرم کارامل

#کرم_کارامل
🥧مواد لازم برای کیک :
3 عدد تخم مرغ
شکر 80 گرم
کمی نمک
عصاره وانیل یا کارامل کمی
آرد 100 گرم
کرم کارامل به مقدار دلخواه

🥧مواد لازم خامه کاراملی:
1 پیمانه کرم شانتی
1/2 پیمانه شیر یا بیشتر
عصاره کارامل

🥧طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ و شکر رو در ظرفی مناسب بریز و با دور تند همزن بزن تا سبک و روشن بشه، نمک و کارامل و وانیلُ اضافه کن و هم بزن بعد آرد الک شده رو در چند مرحله اضافه کن و آروم مخلوط کن، سپس قالب کیکُ ( 20 سانتی) روغن مالی کن، کمی آرد بپاش و مایه کیک رو داخلش بریز ، یکی دو بار روی پیشخوان بزن و هواشو بگیر، در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه‌ قرار بده، حتما با سیخ چوبی یا خلال تست کن اگه تمیز بیرون اومد کیکت حاضره‌، بزار کیک از داغی بیفته، با چاقو اطرافشو ازاد کن و کمی تکون بده تا از قالب جدا بشه، داخل ظرف سرو برش گردون.

🥧خامه فرم گرفته با طعم کارامل:
یک پیمانه کرم شانتی به اضافه نصف پیمانه شیر یا حتی کمتر (شیر رو به تدریج اضافه کن) با هم مخلوط کن، تا زمانی که خامه فرم بگیره بزن، در انتها عصاره کارامل رو اضافه کن،.

*در آخر روی سطح کیک کرم کارامل بریز و با خامه کاراملی ‌شکوفه بزن.
نوش جان.