این غذا شبیه کبه برنج عربی است ولی مواد داخل کبه با این م

این غذا شبیه کبه برنج عربی است ولی مواد داخل کبه با این مواد متفاوت است.

📌📌کوکو برنج
.
📍مواد لازم:
برنج ۲ پیمانه
تخم مرغ ۲-۱ عدد
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
زرشک ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
.
📍طرز تهیه:
برنج را مثل کته با ۳.۵ پیمانه آب و نمک (بدون روغن)بگذارید بپزد تا آب آن کشیده شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود سپس از چرخ گوشت رد کنید و با تخم مرغ مخلوط کرده و چنگ بزنید تا یکدست شود.
در یک تابه پیاز نگینی را تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت را اضافه کرده تا تغییر رنگ دهد سپس زردچوبه بزنید و مجدد تفت دهید نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و در آخر زرشک را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
قالب سیلیکونی را چرب کنید و کمی از مواد برنجی داخل آن بگذارید طوریکه کف و دیواره‌های قالب را بگیرد سپس از مواد گوشتی داخل حفره بریزید و مجدد مقداری از مواد برنجی بریزید و سطح آن را کامل صاف و کمی فشرده کنید. قالب را یک ساعت داخل فریزر قرار دهید سپس از قالب خارج کرده و در روغن سرخ کنید.
.
⛔ می‌توانید مثل کتلت کمی از مواد بردارید و وسط آن کمی مایه گوشتی بگذارید و ببندید و سرخ کنید.
⛔ دقت کنید مواد گوشتی از کناره‌ها بیرون نزند چون هنگام سرخ کردن میسوزد.
⛔ نسبت به برنج شما امکان دارد یک یا دو عدد تخم مرغ نیاز شود.
⛔می‌توانید برای مواد میانی بجای زرشک از کشمش یا هر نوع مواد دلخواه دیگری استفاده کنید.