کباب کوبیده

کباب کوبیده
تمامی نکاتی رو که باید رعایت کنید تا از سیخ نریزه رو هم الان براتون میگم
۱/۵نیم گوشت(رون گوساله و بغل راسته گوسفندی)
پیاز آب گرفته ۷عدد(حتما حتما آب پیاز رو بگیرید و جداگانه تو یه ظرف در بسته نگه دارین)
نمک ۲ق چایی خوری سر پر
فلفل۱ ق چ
سماق ۱ ق چ
جعفری دلخواه
وسلام دیگه نه جوش شیرین میخواد نه سفیده تخم مرغ نه هیچ چیز دیگه.
🔺همه این مواد رو باهم ترکیب کنید و ۲بار چرخش کنید که کامل میکس بشه و در نهایت هم ۱بار بریزید تو غذاساز که کاملا مواد به خورد هم بره طوری که ظرفش رو برگردونیم مواد کوبیده نریزه.
اگه غذایاز یا ندارین ۳بار چرخش کنید و اونقدر با دست ورز بدین و بکوبیدش که کامل سفت بشه.
🔺برا سیخ گرفتن حدود ۱۲۰گرم گوشت بردارین و دستتونو با آب پیاز خیس کنید تا راحت تر بتونید سیخ بگیرین.
🔺ابتدا و انتهاش رو خوب با دستتون فیکس کنید چون ازون قسمتا امکان داره باز بشه.
🔺برای بند زدن از انگشت شست استفاده کنید.
🔺🔺🔺یه نکنه خیلی مهم اینکه وقتی سیخ هارو گذاشتین رو منقل خیلی سریع سیخ هارو بچرخونید تا نریزه اینکار تو دقایق اول خیلی مهه،چون اگه یه طرفش بپزه گوشت سریع جمع میشه و طرف دیگه چون هنوز خامه کوبیده یه ورش کش میاد و میریزه.
.
.
.
❤️❤️❤️❤️
.
.
#کوبیده_خونگی
#کباب
#کباب_تابه_ای
#کبابی
#کوبیده