مرغ مشهدی 🐔🍗غذای مجلسی با مرغ و تهدیگ

مرغ مشهدی 🐔🍗غذای مجلسی با مرغ و تهدیگ

مواد لازم:
◗ ۳ - ۲ تکه ران مرغ با پوست
◗ ۲ عدد پیاز درشت خلالی
◗ ۱ بوته سیر ترشی
◗ چند حبه سیر ترشی بدون پوست
◗ ۱ فنجان آب سیر ترشی
◗ ۱ لیوان روغن
◗ ادویه ها (نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه زعفران به مقدار لازم )

🔺 ابتدا حرارت رو بالا ببرید تا آب به جوش بیاد. به محض اینکه شروع به قل زدن کرد، حرارت رو متوسط کنید و درِ تابه رو بذارید.
🔺 وقتی مرغ شروع به پختن کرد، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید با حرارت ملایم به پخت ادامه بده.
🔺 پیازها و مرغ باید با حرارت ملایم و درِ بسته بپزن تا خودشون آب بندازن و مرغ کاملاً مغزپخت بشه؛ حدوداً ۱ ساعت تا ۱.۵ ساعت زمان میبره.
🔻اندازه آب خیلی مهمه. چون تا زمانی که همه آب تبخیر نشده، مرغ به روغن نمیوفته و طلایی نمیشه. اگر میزان آب زیاد باشه، زمان پخت طولانی‌ تر میشه و مرغ از مرحله آب‌ پز شدن خارج نمیشه. پس برای هر مرغ، تقریباً ۱ لیوان آب کافیه.

‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍳آشپزی