نان گل رز

#نان_گل_رز

تخم مرغ : ۱ عدد
شیر ولرم : ۱ لیوان
آرد : ۳/۵ لیوان (شاید بیشتر یا کمتر استفاده بشه)
کره نرم هم دمای محیط : ۲۰ گرم
شکر : ۳ قاشق غذاخوری
خمیر مایه : ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
نمک : ۱/۳ قاشق چایخوری

شیر ولرم و یک قاشق مرباخوری شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید و ده دقیقه بزارید کنار تا عمل بیاد.

در کاسه یی تخم مرغ،وانیل،شیر و خمیر مایه عمل اومده رو بریزید ارد و پودر هل و با هم مخلوط و الک کنید( توجه کنید آرد زیاد نریزین) و کم کم به مواد اضافه کنید ورز داده تا خمیری بشه کره رو به خمیر اضافه کنید و روی سطح کار بمدت ده دقیقه ورز بدین تا کره به خورد خمیر بره و خمیر لطیف بشه روی خمیر و پوشونده بمدت یکساعت استراحت دهید
خمیر و پس از استراحت با وردنه باز کنید و با قالب دایره کاتر بزنید و مطابق شکل مراحل سه دایره رو روی هم بزارید و از یه طرف جمع کنید تا بشکل گل در بیاد در قالب کاپ کیک که کپسول گذاشته بچینید دوباره روشونو با پارچه یی بپوشونید ده دقیقه استراحت بدین بعد با مخلوط یه زرده تخم مرغ،یک قاشق غذاخوری شیر و کمی زعفران دم کرده رومال بزنید بزارید داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ بالا و پایین فر همزمان روشن بمدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بزارید تا روی نان ها طلایی بشه برای براق شدن روی نان ها بلافاصله که از فر دراوردین با قاشق کمی عسل یا شربت بار روی نانها بریزید.