سوپ سیب زمینی و ترخون لهستانی

#سوپ‌سیب‌زمینی‌و‌ترخون‌لهستانی

خوب داریم به سوی روزها و شبهای سوپ‌خوری سوق داده میشیم... این سوپ ساده لهستانی با طعم ترخون فقط ۴ تا ماده اصلی داره و خیلی راحته تهیه‌اش!

مواد لازم

سیب زمینی ۱ کیلو
پیاز ۱ عدد بزرگ
شیر ۳ لیوان
ترخون خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
کره یا روغن ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و به صورت درشت خرد کنید.

در قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود، سپس سیب زمینی‌ را اضافه و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

مقداری آب به قابلمه اضافه کنید در حدی که روی مواد را بپوشاند. درب قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی روی حرارت ملایم کاملا نرم شده و آب سوپ تا حد زیادی کشیده شود. سپس به وسیله گوشت‌کوب یا غذاساز ، سوپ را کاملا پوره کنید و شیر را به همراه مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

اجازه دهید سوپ حدود نیم ساعت دیگر بپزد و جا بیفتد. نیمی از ترخون را به سوپ اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

بقیه ترخون را به هنگام سرو روی سوپ بپاشید و در کنار نان سرو کنید.

#سوپ_سبزیجات #سوپ #سیب_زمینی #پیش_غذا #گیاهروز #خوراکی #بدون_گوشت #غذای_خانگی #آشپزی #شام #غذای_ارزان #غذای_گیاهی