دسر

#دسر_
#چیز_کیک_البالو_
مواد لازم :
بیسکویت ساده یا سبوس دار یا شکلاتی ٢٥٠ گرم
کره ١٥٠ گرم
خامه ٣٠٠ گرم
پنیر خامه ای یا ماسکاپونه ٣٠٠ گرم
شکر دانه ریز ١٣٠ گرم
اب و پوست رنده شده ١ عدد لیمو / وانیل ١ ق م
پودر ژلاتین ٣ ق م
اب ١٢٥ میلیگرم
البالو ٢٠٠ گرم
مواد لازم روی کیک
البالو ٣٠٠ گرم شکر ٤-٥ ق غ _ ژلاتین ١/٥ ق م
ابتدا بسکویتها را میکس کرده و با کرده ابکرده مخلوط میکنیم .
یک غالب گرد کمر بندی را کفش سیلفون می اندازیم و بیسکویت را کف غااب ریخته و صاف میکنیم و با یک وسیله سفت میکنیم و ٢٠ دقیقه در یخچال قرار میدهیم .
پنیر و شکر و ابلیمو و وانیل را در ظرفی با همزن خوب مخلوط میکنیم .
خامه را زده تا کاملاً فرم بگیرد و سفت شود بعد به مواد پنیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنم.
ژلاتین را در ابی که داشتیم خیس میکنیم تا اسفنجی شود بهد به صورت بن مای یا روی کتی گرم میکنیم تا حل شود .
٢ قاشق از مواد پنیر را داخل ژلاتین میریزیم و مخلوط میکنیم تا از گرماش بیفته بعد به مواد اصلی اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم .
٢٠٠ گرم از البالوی هسته گرفته را هم داخل مواد میریزیم و مخلوط کرده بعد روی بیسکویت میریزیم و صاف میکنیم و در بخچال قرار میدهیم .
بری سس روش ٣٠٠ گرم البالو هسته گرفته را با ٤-٥ ق غ شکر میکس کرده بعد از صافی رد میکنیم تا پوستش گرفته شود بعد (١/٥ ق م ژلاتین را که طبق معمول اماده کردیم داخل البالو میریزیم و مخلوط میکنیم بعد روی کیک میریزیم و در یخچال قرار میدهیم .


ایدی اینستاگرامم
setare.623