کیک شکلاتی کرمدار

کیک شکلاتی کرمدار

تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شکر ۱ پیمانه
باترمیلک ۱/۲ پیمانه
آب گرم ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
آرد ۱و۱/۴ پیمانه
پودر کاکائو ۲ ق غ
جوش شیرین ۱ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
نکته
برای تهیه #باترمیلک_خونگی
۱/۵  قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه را در نصف لیوان شیر پرچرب بریزید بگذارید ۵ دقیقه بمونه. این کار باعث میشه که شیر دلمه بشه و باترمیلک درست بشه
فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید.
قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید یا با کاغذ بپوشونید و کنار بگذارید
میتونید داخل قالب‌های #کاپ_کیک هم درست کنید
در یک کاسه بزرگ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک کنید و کنار بگذارید
در ظرف همزن شکر، تخم مرغ و وانیل یا رنده پوست پرتقال را ۳_۴ دقیقه بزنید بعد باترمیلک، آب گرم، روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید
مواد خشک را اضافه کنید و باز در حد مخلوط شدن بزنید
مایه کیک را درون قالب های کاپ کیک یا قالب بزرگ ریخته
در فر از قبل گرم شده به مدت  ۲۵-۳۰دقیقه بپزید
با خلال دندان چک کنید اگر داخل قالب کاپ کیک ریختید زیر ۲۰ دقیقه آماده میشه

از فر خارج کرده و کنار گذاشته تا کاملا خنک شوند.وباخامه فرم گرفته تزیین کنید یا به ترتیب زیر👇

مواد لازم برای مرطوب کردن کیک
شیر ۱ پیمانه
نسکافه ۱ ق غ سر خالی
شکر ۲_۳ ق غ
وقتی کیک کاملا کاملا "خنک" شد، برعکس داخل قالب یا رینگ بذارید و با نی سوراخ سوراخ کنید و با این مواد مرطوب کنید و داخل یخچال بذارید تا کرم آماده بشه

مواد #کرم_نسکافه
شیر ۳ پ
شکر ۱/۲ پ
نشاسته ذرت ۴ ق غ
آرد ۲ ق غ
نسکافه ۱ ق م
وانیل کمی
کره ۲۵ گرم
خامه فرم گرفته ۲ پ
ژلاتین ۱ ق چ + شیر ۱/۴ پ سرخالی

شیر، شکر ، نشاسته و آرد را مخلوط کنید و روی حرارت متوسطه بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود بعد از روی حرارت بردارید و کره، وانیل و نسکافه را اضافه و مخلوط کنید
در آخر هم ژلاتین حل شده در شیر را افزوده
نکته مهم اینکه
"حتمآ ژلاتین و مواد کرم باید همدمای باشند"
روی سطح کرم را با سلفون بپوشانید تا رویه نبنده
وقتی سرد شد، خامه فرم گرفته را به کرم اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد روی کیک پخش کنید
این دسر باید یک شب داخل یخچال بمونه تا آماده سرو بشه، روش پودر کاکائو الک کنید (میتونید شکلات رنده شده هم بریزید)
من این دسر را با تمام این مواد درست نکردم ولی نتیجه عالی بود

#کیک
#دسر
#کیک_کرمدار
#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_خیس_کرمدار
#کاپ_کیک #کاپ_کیک_شکلاتی #کاپ_کیک_خیس_شکلاتی
#خوشمزه_عصرانه
#عصرانه #عصرانه_خوشمزه