چ بافت پوک خوشمزه ی ،واسه صبحانه و عصرانه گزینه ی لذیذی

چ بافت پوک خوشمزه ی ،واسه صبحانه و عصرانه گزینه ی لذیذی
نان سیمیت

با دستوری از خانوم ترکان
۲۵۰گرم آرد ،۲/۵گرم بهبود دهنده ،۳گرم نمک و۳گرم مخمر و خوب مخلوط می کنیم بعد۱۳۰گرم آب ولرم را کم کم اضافه و ورز داده تا خمیر جمع بشه۳۰گرم کره و کم کم اضافه می کنیم تا۱۵دقیقه ورز داده و صد بار روی میز کار می کوبیم و خمیر یکدست و صافی بدست میاریم .
سپس روشو نایلون چرب کشیده و۳۰دقیقه در فضای آشپز خانه استراحت می دیم حالا چانه های۱۰۰گرمی گرفته و مجدد۱۰دقیقه با روکش نایلون چرب استراحت داده بعد دو تا از چانه ها رو باز می کنیم رول کرده و با دست می کشیم رو سطح کار تا مثل رشته بشه و این دو تا رو می بافیم و به صورت گرد بهم متصل می کنیم برای ساندویچی هم چونه های۸۰گرمی می گیریم سپس داخل مخلوط شیره انگور و آب (۲ق غ شیره انگور یا خرما و ۶ق غ آب) گذاشته و بر می داریم و داخل ظرف کنجد گذاشته دو طرفشو کنجدی می کنیم و داخل سینی فر می گذاریم و روشو مجدد نایلون چرب کشیده و۴۰دقیقه استراحت می دیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای۱۹۰درجه۲۵دقیقه می پزیم.
#نانسیمیت #نان_خانگی #نان_خانگی #نان #نان_صبحانه #نان_خونگی #نان_خوشمزه