دسر

#دسر_
#کلوچه_خرمایی_
آرد: یک و نیم پیمانه.
خمیر مایه: یک ق چ.
شیر ولرم: نصف پیمانه.
شکر: یک ق چ.
روغن: یک چهارم پیمانه.
خرما 120 گرم ( برای من 8 عدد شد).
گردو 50 گرم ( به نظرم زیاده من نصفش را ریختم).
دارچین: 1 ق چ.
هل کمی ( من نریختم).
زرده تخم مرغ و کنجد برای روی کلوچه.
ابتدا شکر را داخل شیر ولرم حل میکنیم بعد خمیر مایه را اضافه کرده یک هم میزنیم و میگذاریم ده دقیقه بماند، در این فاصله پوست و هسته خرما را میگیریم و با دارچین و گردو خرد شده مخلوط میکنیم.
آرد را در ظرفی ریخته وسطش را گود میکنیم و روغن و مخلوط شیر و خمیر مایه را اضافه کرده خوب به هم میزنیم و کمی ورز میدیم و روش سلیفون میکشیم میگذاریم نیم ساعت بماند.
خمیر به شش تا هشت قسمت تقسیم کرده، از مخلوط خرما وسطش میگذاریم و در دست صافش میکنیم و چندتا قیچی میزنیم.
روی کلوچه ها زرده تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم و 20-25 دقیقه در فری که از قبل رو 180 روشن شده قرار میدهیم.....


لینک کانال آموزش آشپزی ستاره
آموزش انواع غذاها..دسر با کلی نکات آموزشی ب همراه کلیپای آموزشی

https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA