مربای انجیر

مربای انجیر


انجیر: یک کیلو
شکر : یک کیلو
ابلیمو : یک قاشق غذاخوری

۱_شکر را با مقدار کمی آب مخلوط کرده بجوشانید تا شربتی کاملا غلیظ بدست آید.
۲_انجیر را با چنگال سوراخ کرده داخل شربت بریزید و حداقل چهل دقیقه الی یکساعت با شعله کم زمان دهید تا انجیرها کاملا پخته شده و شربت داخل انجیرها نفوذ کند ،این نکته، اصلی ترین نکته مربای انجیر است و اگر به درستی انجام نشود مربای شما بعد از یکمدت طعم ترشیدگی به خود میگیرد.
۳_اواخر پخت نصف یک لیمو ترش تازه یا یک قاشق غذاخوری به مربا اضافه کنید و ده دقیقه هم با آبلیمو بجوشانید.
۴_برای تست قوام مربا مقداری از شربت را داخل ظرف ریخته و پنج دقیقه داخل یخچال بگذارید ،اگر به قوام دلخواهتان رسیده باشد شعله را خاموش کنید.
۵_برای مربای انجیر خرد شده یا مارمالادی  هم دقیقا همین مراحل را انجام دهید
۶_اگر تمایل داشتید برای عطر و طعم دادن به مربا میتوانید از هل یا گلاب یا زعفران هم استفاده کنید

#مربا_انجیر
#مربا #دسر
#صبحانه #میان_وعده
#نیم_چاشت #مربا_فصل
#کره_مربا