رول بادمجان سوخاری

#_رول_بادمجان_سوخاری

مواد لازم:

بادمجان درشت4 عدد
گوشت چرخ کرده150 گرم
پیاز داغ1 قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
رب گوجه فرنگی1 قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا150 گرم
تخم مرغ4 عدد
جعفری خرد شده1 قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده نصف قاشق چای خوری
آرد سوخاری1 پیمانه

✍ طرزتهیه:

بادمجان ها را به صورت ورقه های نیم سانتی متری برش بزنید و در آب و نمک قرار دهید.پس از یک ساعت آن ها را خارج کنید و روی حوله ی کاغذی خشک و سپس در روغن سرخ نمایید.گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ، نمک و ادویه ها تفت دهید تا سرخ شود.
*. آن گاه رب گوجه فرنگی را نیز بیفزایید. مقداری که سرخ شد، شعله را خاموش کنید تا گوشت سرد شود.حالا پنیر موزارلای رنده شده را به همراه یک عدد تخم مرغ و جعفری خرد شده اضافه نمایید.از مواد فوق بین ورقه های بادمجان قرار دهید و آن را رول کنید.
*. 3عدد تخم مرغ را با چنگال بزنید و نمک و زعفران را به آن اضافه کنید.رول های بادمجان را در مایه تخم مرغ بزنید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.تمامی ورقه های بادمجان را به همین ترتیب آماده نمایید.
نوش جان😋 😋