قیمه قلقلی😋

#قیمه_قلقلی😋

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
لپه ۱ لیوان
پیاز ۲ عدد
لیمو عمانی ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
رب ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
زعفران دم کرده
چوب دارچین وگلاب

یکی از پیازها را خورد کرده در روغن تفت میدیم تاطلایی رنگ بشه زردچوبه وفلفل سیاه اضافه میکنیم وکی تفت داده ورب هم را اضافه کرده سرخ میکنیم تا ازخامی دربیادوخورشتمون خوش رنگ وخوش طعم بشه.
سپس لپه رو به خورشت اضافه کرده یه ذره تفت میدیم بعد آب میریزیم ومیذاریم نیم پزبشه.
گوشت چرخ کرده روبایک عددپیاز کوچک رنده شده که آبشو گرفتیم باکمی نمک مخلوط کرده و ورز میدیم تاخوب بهم بچسبن وکف دستمون به اندازه فندق برداشته وقلقلی میکنیم ودرصورت تمایل کمی توروغن تفت میدیم تا وا نرن وداخل خورشت میریزیم ومیذاریم بپزن.
بعدازاینکه کوفته قلقلی ها کمی پختن لیموعمانی ویه تیکه کوچک چوب دارچین ونمک رواضافه میکنیم ومیذاریم خورشتمون باحرارت کم جابیفته ودرآخر گلاب وزعفران دم کرده رواضافه کرده وبعدازچندتاقل زدن خورشت روخاموش میکنیم.
سیب زمینی ها رو هم سرخ کرده وباخورشت سرو میکنیم.