#کیک#ساچر#شکلاتی

#کیک#ساچر#شکلاتی
اول از همه بگم این پست مراحل کار نداره🙈
❌توضیحات کامل تو کپشن جا نشد ورق بزنین ادامش عکس آخر هست❌
چند تا نکته هم بگم
من توی مواد #کیک شکلات چیپسی ریختم و چون نسوز نبود داخل فر آب شد که تو بافت کیک مشخصه به نظرم حذف بشه بهتره👌🏻 وقتی مواد رویه بست و برش زدین حتما روشو بپوشونین تا کیک خشک نشه و موقع خوردن گلوگیر نباشه میتونین قبل ریختن مواد رویه کیک رو با شیرکاکائو یه مقدار ترکنین و مورد بعدی اینکه من از #شکلات سکه ای کارات تلخ استفاده کردم، اگر از شکلات تلخ استفاده نکنین رنگش رویه روشن تر میشه
.
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه سرخالی
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
شکلات چیپسی ۲۰ گرم( دلخواه)

#گاناش :
شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم /خامه صبحانه ۴۰۰ گرم/ پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری سر پر/ آب سرد ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه :ابتدا مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را سه بار الک کنید .
در ظرف دیگری تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد حجیم و کرم رنگ شود .حالا شیر را اضافه کنید وبا همزن هم بزنید .سپس روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید ، در آخر کار مخلوط آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را طی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک آروم فولد کنین! کف قالب ۲۴ را کاغذ گذاشته و مواد رو داخل قالب بریزید .درجه حرارت ۱۷۰ و به مدت ۴۰ دقیقه (البته درجه دمای فرها متفاوته) .بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و اجازه بدید تا کاملا سرد بشه .
برای آماده کردن مواد رویه ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته و به روش بن ماری بزارین تا ذرات ژلاتین حل شود ، خامه را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید وقتی از اطراف شروع به جوش ریز زد شکلات را اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه، حرارت را خاموش کرده میزاریم کمی گاناشمون از حرارت بیفته در حد ۲ دقیقه، بعد ژلاتین حل شده را بهش اضافه کرده سریع هم میزنیم
ادامه در اخرین اسلاید پست

#کیک_ساچر_شکلاتی #کیک_خانگی
#کیک_کافی_شاپی #کیک_کافی_شاپ #کیک_موکا #کیک_ #کیک_خونگی #دسر_شکلاتی #کیک_شکلاتی