شربت شاه توت

#شربت_شاه_توت

شاتوت 1 کیلوگرم
آب 1 لیوان
شکر 2 لیوان

شربت شاتوت به همراه آب سرد، نوشیدنی خنک و بسیار دلچسب در روزهای گرم تابستان است. حتی توصیه می شود به جای نوشیدنی های بازار که مواد نگهدارنده دارند و در دراز مدت به بدن انسان آسیب می رسانند، از شربت های سالم خانگی مانند شربت شاتوت که در این جا دستور تهیه آن آورده شده است، استفاده کنید.
آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت بگذارید تا چند جوش بزند.
شاتوت را در کیسه توری قرار دهید و این کیسه را در آب شکر بگذارید. هر چند دقیقه با کفگیر چوبی روی کیسه بزنید تا شیره شاتوت خارج شود.
هر چند دقیقه شربت را با قاشق برداشته و از ارتفاع به داخل قابلمه شربت سرازیر کنید تا غلظت آن را ببینید. شربت نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. وقتی شربت غلیظ شد و تا حد ممکن عصاره شاتوت وارد شربت شد، کیسه محتوی شاتوت را خارج کنید. این تفاله شاتوت را دور نریزید بلکه می توانید با بستنی میل کنید و حتی شاتوت خالی و یا به جای قند با چایی نیز خورده می شود.

بعد از اینکه شربت سرد شد آن را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.