کباب سلطان

#_کباب_سلطان

 یه پیش غذای خوشمزه از کشور ترکیه

مواد لازم
مواد داخل: 250 گرم گوشت گوساله(من از فیله مرغ استفاده کردم)
5عدد سیب زمینی پخته
2عدد بادمجان کبابی
چند عدد گوجه گیلاسی
1 عدد پیازسرخ شده
نمک,پول بیبر(فلفل قرمز پرک شده)پودر فلفل,زیره,فلفل سیاه روغن مایع
📝 ️برای سس بشامل:
2لیوان شیر،1 قاشق غذاخوری آرد،50 گرم کره،نمک و فلفل سیاه برای روی پای پنیر،کاشار رنده شده(یا هر پنیر کشدار دیگه)

✍ طرز تهیه:
ابتدا فیله ها را خورد میکنیم وبا کره تفت میدیم.در این فاصله در قابلمه ای پیاز را تفت میدیم وچند حبه سیر ریز شده وبادمجان کبابی ساتوری شده را اضافه میکنیم وتفت میدیم وادویه را هم اضافه میکنیم و از اجاق برمیداریم.وفیله ی تفت داده شده وسس بشامل را به موادمون اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم.(میتونیم درحین سرخ کردن فیله وبادمجون ارد را هم اضافه کنیم وبقیه مراحل سس سفید را داخل همون مواد انجام میدیم)سیب زمینی ها ی پخته را رنده میکنیم وبایک لیوان شیر وپنجاه گرم کره مخلوط میکنیم وروی حرارت میزاریم ومرتب هم میزنیم تا پوره مون یکدست ونرم بشه سپس یه لایه پوره را داخل ظرفمون میریزیم وموادی که اماده کردیم را روی پوره میریزیم( میتونید کمی پنیر پیتزا روی موادتون بریزید)روی مواد را با یک لایه دیگه پوره بپوشونید من پوره را ماسوره زدم .بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت قرار بدین در اخر چند دقیقه روی پای را گریل کنید