آرانچینی

#آرانچینی

یه غذا و یا حتی پیش غذای ایتالیایی ، خیلی عالی و خوشمزه . یه نوع کوفته به حساب میاد .
برای بچه ها هم خوبه ، یه تغذیه کامل و مقوی . .
.
برنج 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده 100 گرم
پیاز 1 عدد
پنیر پیتزا 50 گرم
نمک و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری به میزان لازم

برنج رو شستم ، ترجیحا برنج ایرانی باشه حدود 2 تا 2،5 برابر مقدار برنج آب ریختم ، یه مقدار نمک هم ریختم و گذاشتم بپزه و خوب له بشه .
برای مواد میانیش ، پیاز رو نگینی کردم و تفت دادم و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم . کمی نمک و زردچوبه و رب گوجه ، اویشن هم خوشمزه می کنه ریختم و کمی تفت دادم و از حرارت برداشتم .
برنج که خوب له شد ، گذاشتم از حرارت بیفته . بهش پنیر پیتزا ریختم و خوب مخلوط کردم .
بعد از مواد برنجیم به اندازه یه نارنگی برداشتم . یه مقدار برنج چسبنده است ممکنه به دست بچسبه دستتون رو کمی با روغن چرب کنین . بعد وسطش از مواد میانی گذاشتم و خوب بستم و توی دستم گرد کردم .
بعد اول توی تخم مرغ که کمی با چنگال زده بودم غلتوندم و بعد توی آرد سوخاری غلتوندم .
توی یه ظرف کوچیک باشه بهتره ، روغن ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا روغن داغ بشه و بعد این کوفته ها رو توش انداختم و سرخ کردم . حتما زیر حرارت هم زیاد نباشه ملایم باشه .
با مقدار مواد بالا 9 تا از این کوفته ها به دست میاد .
میتونین سس هم براش تهیه کنین ، من سه تا گوجه رو توی آب جوش انداختم و بعد پوستش رو کندم و خرد کردم . توی یه ظرفی کمی سیر رو ریز خرد کردم و کمی توی روغن تفت دادم و بعد گوجه هارو اضافه کردم و گذاشتم له بشه و بهش فلفل قرمزوسیاه و نمک هم اضافه کردم .
این غذا گرم سرو میشه .
باسلیقه