رازقورمهسبزیخوشمزه

#راز_قورمه_سبزی_خوشمزه
برای اینکه یه قرمه سبزی درجه یک داشته باشیم رعایت این نکات لازم
۱🥣.سبزی تازه باشه وخیلی ریز خرد شده باشه تا موقع پخت آب نندازه
۲🥣.قبل اینکه سبزی رو سرخ کنیم ابتدا بدون روغن داخل تابه میریزیم تا ابش کشیده بشه بعد با روغن فراوون و حرارت متوسط خوب سرخش میکنیم تا تغییر رنگ بده
۳🥣.گوشت هارو ۱۵تا۲۰دقیقه همراه پیاز فراوون سرخ میکنیم تا اصطلاحا قرمه بشه.
۴🥣.لوبیا قرمز یا چیتی حداقل ۵ساعت باید خیس بخوره اینکار باعث میشه هم نفخش گرفته بشه هم خورش بو و طعم لوبیا نگیره
۵🥣.ادویه اصلی قرمه سبز زردچوبه و فلفل سیاه ک باید حدود ۱تا۲دقیقه تفت بخوره.
۶🥣.لیمو عمانی حداقل دوساعت داخل اب بمون تا تلخیش گرفته بشه و بعد از پخت گوشت ب خورش اضافه بشه
۷🥣.ریختن آب قلم گوسفند با گوساله باعت خوشمزه تر شدن و خوشرنگ تر شدن خورش میشه
۸🥣.آبی ک برای خورش اضافه میشه باید زیاد و داغ باشه ک باعث دراومدن چربی گوشت بشه
۹🥣.حدود۱۵دقیقه اخر پخت کمی رب انار میریزیم ک باعث خوشمزه تر شدن و سیاه شدن غذا بشه
۱۰🥣.پنج دقیقه اخر پخت یک ق چ شنبلیله خشک مثل نعناع داغ سرخ میکنیم و اضافه میکنیم ک عطر خورشو فوق العاده میکنه.
۱۰🥣.اواخر پخت دو تیکه یخ میندازیم ک خورش به روغن بیوفته.
#قرمه سبزی #قرمه #لوبیاچیتی #غذاایرانی #رازقرمه_سبزی #نکته_آموزشی #آشپزی#کدبانو#قرمه_سبزی_مجلسی شام