کیکشکلاتیکافیشاپی

#کیک_شکلاتی_کافی_شاپی

تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۲ پیمانه
آرد ۱ پیمانه و ۳/۴ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو تلخ ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
باترمیلک ۱ پیمانه ( ۱ پیمانه شیر هم دمای محیط + ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید) مخلوط کنید و در دمای محیط قرار دهید تا بریده شود.
روغن ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب جوش یا قهوه داغ ۱ پیمانه

#فراستینگ_شکلاتی
کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو تلخ ۲/۳ پیمانه
پودر قند ۲ تا ۳ پیمانه
شیر ۱/۳ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
۲ عدد قالب سایز ۲۰ را کاغذ روغنی بیندازید.
شکر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را داخل کاسه ای الک کنید.
تخم مرغ ها، باترمیلک، روغن و وانیل را اضافه کرده و با هم مخلوط و با همزن بزنید. سپس آب جوش را اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.
مواد را درون قالب ها ریخته و به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. یا تا زمانی که با خلال دندان یا سیخ چوبی وسط کیک بزنید و تمیز خارج شود.
برای گاناش ابتدا کره و پودر کاکائو را با همزن بزنید سپس پودر قند، شیر و وانیل را اضافه و با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
این مواد را بین لایه های کیک و روی کیک بزنید.