زردآلو شکلاتی

#زردآلو_شکلاتی

کریسمس میوه‌های شکلاتی خیلی خودنمایی میکنن و یلدا آجیل شیرین و خشکبار! چرا دوتاشون رو ترکیب نکنیم یه چیز جدید درست کنیم که جایگزین آجیل شیرین شه یا به جای شکلات کنار چای سرو کنیم، برای سرو کنار سینی پنیر هم گزینه جذابیه؟؟؟!!

اینجوری از هر نوع مغزی که دوست داریم و برامون به‌صرفه‌تره از لحاظ اقتصادی استفاده میکنیم و یه روش پذیرایی جدید خلق میکنیم!

مواد لازم برای تهیه این برگه‌های زردآلو یا قیسی شکلات ذوب شده سفید یا سیاه به انتخاب خودتون و مقداری مغز انواع آجیل به انتخاب خودتونه، حتی مغز تخمه کدو، آفتابگردون و کنجد هم عالیه.... تازه می‌تونین از گلبرگهای گلسرخ هم استفاده کنین و یه طعم جذاب ایرونی بهش اضافه کنین!

حدود ۲۰۰ گرم شکلات را خرد کنید و نیمی از آن را در کاسه لبه بلند مقاوم به حرارت روی بخار کتری مرتب هم بزنید تا ذوب شود. شکلات را از روی حرارت بردارید و باقی شکلات را به آن اضافه کنید و با هم زدن شکلات خرد شده را درون شکلات گرم ذوب شده ، ذوب کنید. این روش ساده ترین روش تمپر کردن شکلات است تا در دمای محیط شکلات شکل خود را حفظ کرده و ذوب نشود.

قیسی یا برگه زردآلوهای شسته و پاک شده را ابتدا درون شکلات ذوب شده و سپس درون انواع مغز خرد شده بغلتانید و در سینی بچینید تا شکلات ببندد.