چاکلت لاوا کیک

چاکلت لاوا کیک
١٢٥ گرم شکلات تلخ، خرد کنید
٢ ق غ کره
٢ ق غ شکر
٢ ق غ آرد
٢ تخم مرغ درشت
١/٨ ق چ نمک
فر رو با ٢٢٠ درجه سانتیگراد گرم کنین، دوتا قالب رمکین رو با کره چرب کنید و توش یکم شکر بپاشید و کاملا بچرخونید که شکر به همه دیواره ها بچسبه و شکر اضافه رو خالی کنید
شکلات رو روی بخار آب ذوب کنید و بذارید کنار. تو یه کاسه کره نرم و شکر رو با همزن برقی یا ویسک بزنید تا کرمی بشه، بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید و بزنید تا حالت فومی پیدا کنه، بعد آرد و نمک رو اضافه کنید و بزنید تا کاملا مخلوط شن. حالا ١/٣ شکلات ذوب شده رو اضافه کنید و با یه ملاقه سیلیکونی فولد کنید وقتی یکدست شد بقیه شکلات رو اضافه کنین و فولد کنید تا مخلوط کاملا بشه
مواد رو توی دوتا قالب تقسیم کنید و داخل یه سینی فر بذارین و بذارین تو فر گرم شده تا زمانی که روش بسته بشه ولی وقتی تکونش بدین خیلی آروم تکون بخوره، حدود ١١ دقیقه طول میکشه. اجازه بدین کیک ها ٥ دقیقه داخل قالب بمونن تا پخت کامل شه بعد برش گردونین تو ظرف سرو و یه ضربه به پشتش بزنید تا از قالب جدا شن
برای سرو میتونین روش پودرقند بپاشین و با خامه فرم گرفته یا انواع توت سرو کنید