نان

#نان_
#نان_سوخاری_

مواد لازم:


 آرد: حدود 250 گرم 
شکر: 50 گرم 
شیر یا آب ولرم: یک دوم پیمانه
 مایه خمیر: یک قاشق سوپخوری
 کره: 30 گرم 
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
 نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
 تخم مرغ: یک عدد
 
 روش تهیه:


مایه خمیر را به همراه یک قاشق شکر و آرد با آب یا شیر ولرم مخلوط کرده رویش را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید تا پف کند و به اصطلاح عمل بیاید.


تخم مرغ را به همراه مابقی شکر، کره و وانیل خوب بزنید تا یکدست شود.

 خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده، آرد را روی مواد الک کنید وکاملا ورز دهید تا خمیر صاف ویکدستی بدست آید.


خمیر را درجای گرم قرار دهید روی ان را بپوشانید وحدود یک ساعت اجازه دهید تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود.


 قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید.(قالب لوف یا کیک صبحانه) خمیر را مجددا روی سطح کار ورز داده داخل قالب گذاشته سطحش را صاف کنید 


 دوباره 30 دقیقه دیگر استراحت دهید، تا پف کرده قالب را پر کند


 قالب را درون فر از پیش گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه قرار دهید.


بعد از پخت نان و خارج کردن از فر روی ان را با پارچه تمیزی بپوشانید واجازه دهید تا کاملا خنک شود، نان را از قالب جدا کرده برش بزنید.

تکه‌های برش خورده را درون سینی فر چیده درفر داغ با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا نانها سوخاری شون