خلاقیت پیتزا تابه ای
#خلاقیت#پیتزا_تابه_ای
برای مواد میانی پیتزا،سینه مرغ یک عدد خرد شده....فلفل دلمه ای یک عدد.قارچ خرد شده یک و نیم لیوان ...ذرت چهار ق غ
اول مرغ رو مزه دار میکنیم میزاریم یکساعت بمونه به مرغ خرد شده یک ق چ نمک... فلفل سیاه ...پودر سیر ..سس کچاب ...سس باربیکیو...و یک پیاز خرد شده اضافه میکنیم و بعد یکساعت پیاز رو جدا میکنیم داخل روغن تفت میدیم و قارچ و فلفل دلمه ای و ذرت رو اضافه میکنیم وقتی بدون آب شد خاموش میکنیم
خمیر رو که از قبل درست کردیم ازش به اندازه گلوله هایی اندازه نارنگی کوچک بردارین....مخلوطی از یک سفیده تخم مرغ و دو ق غ سس گوجه درست کنید خمیر رو داخلش بزنید بعد داخل کنجد بزنید قالب یا تابه رو خوب چرب کنید خمیر رو داخل بزارید مثل عکس با فاصله بچینید روش رو بپوشانید بزارید بیست دقیقه استرحت کنه بعد با ته استکان کوچک وسط خمیر فشار میدیم تا حفره ایجاد بشه بعد از مواد میانی داخلش رو پر کنید خوب از مواد داخل خمیر بریزید چون بعد پخت زیاد پف میکنه روش پنیر پیتزا بریزید
روش پخت روی گاز .شعله پخش کن با حرارت ملایم میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه
روش پخت داخل فر...فر رو با حرارت ۱۷۰ میزارین یک ربع داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه
خمیر جادویی.آرد 3 لیوان.خمیر مایه 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد. آب 1 لیوان.روغن 6ق غ . نمک نصفق چ .شکر ۲ق چ
خمیر مایه ، آب ولرم ( آب گرمی که دست را نسوزاند ) شکر مخلوط کنید.یک ربع روش رو بپوشانید و بزارید تا عمل بیاد و روش پفکی بشه.تخم مرغ روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید خمیر مایه را به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، سپس آرد را اضافه کنید.پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ممکنه بیشتر از یه لیوان آرد ببره اگر دیدین خیلی چسبناک کم کم آرد بزنید خمیر را 10 دقیقه ورز داده داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابربشه.
برای مواد میانی پیتزا،سینه مرغ یک عدد خرد شده....فلفل دلمه ای یک عدد.قارچ خرد شده یک و نیم لیوان ...ذرت چهار ق غ
اول مرغ رو مزه دار میکنیم میزاریم یکساعت بمونه به مرغ خرد شده یک ق چ نمک... فلفل سیاه ...پودر سیر ..سس کچاب ...سس باربیکیو...و یک پیاز خرد شده اضافه میکنیم و بعد یکساعت پیاز رو جدا میکنیم داخل روغن تفت میدیم و قارچ و فلفل دلمه ای و ذرت رو اضافه میکنیم وقتی بدون آب شد خاموش میکنیم
خمیر رو که از قبل درست کردیم ازش به اندازه گلوله هایی اندازه نارنگی کوچک بردارین....مخلوطی از یک سفیده تخم مرغ و دو ق غ سس گوجه درست کنید خمیر رو داخلش بزنید بعد داخل کنجد بزنید قالب یا تابه رو خوب چرب کنید خمیر رو داخل بزارید مثل عکس با فاصله بچینید روش رو بپوشانید بزارید بیست دقیقه استرحت کنه بعد با ته استکان کوچک وسط خمیر فشار میدیم تا حفره ایجاد بشه بعد از مواد میانی داخلش رو پر کنید خوب از مواد داخل خمیر بریزید چون بعد پخت زیاد پف میکنه روش پنیر پیتزا بریزید
روش پخت روی گاز .شعله پخش کن با حرارت ملایم میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه
روش پخت داخل فر...فر رو با حرارت ۱۷۰ میزارین یک ربع داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه
خمیر جادویی.آرد 3 لیوان.خمیر مایه 3 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد. آب 1 لیوان.روغن 6ق غ . نمک نصفق چ .شکر ۲ق چ
خمیر مایه ، آب ولرم ( آب گرمی که دست را نسوزاند ) شکر مخلوط کنید.یک ربع روش رو بپوشانید و بزارید تا عمل بیاد و روش پفکی بشه.تخم مرغ روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید خمیر مایه را به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، سپس آرد را اضافه کنید.پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ممکنه بیشتر از یه لیوان آرد ببره اگر دیدین خیلی چسبناک کم کم آرد بزنید خمیر را 10 دقیقه ورز داده داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابربشه.
۱.۴k
۲۸ آبان ۱۳۹۷
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.