کرپهایغذایی

#کرپهای‌غذایی
در ادامه قصه‌های کرپی می‌رسیم به این کرپهای‌غذایی ...

داخل این کرپ‌ها میتونه با گوشت، مرغ یا سبزیجات و پنیر پر شه...

مقداری از مواد میانی وسط کرپ قرار میگیره و اول دوطرف نان کرپ به سمت داخل تا زده میشه و بعدش رول میشه و در تابه با کمی کره یا روغن سرخ و طلایی میشه...

این دستور با سبزیجاته... اما شما می‌تونین بهش قطعات مرغ پخته یا سرخ شده بدون استخوان، گوشت چرخکرده یا انواع سوسیس و کالباس اضافه کنین به میل خودتون!

مواد لازم کرپ سبزیجات

پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد کوچک
سیر ۱ حبه
فلفل دلمه‌ای رنگی و سبز ۱/۲ عدد از هر کدام
قارچ ۲۰۰ گرم
هویج ۱ عدد
جعفری خرد شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
آویشن ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
نان کرپ آماده طبق دستور (به پستهای قبلی مراجعه کنید)
پنیر پیتزا یا سس بشامل به مقدار لازم

تمام سبزیجات را به صورت خلالهای نازک خرد کنید.
در تابه مقدار کمی روغن بریزید و پیاز را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم و کاراملی شود، سپس سیر و هویج را اضافه کنید. وقتی هویج نرم شد، فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه و تفت دهید تا بپزند. سپس آویشن، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید تابه را از روی حرارت بردارید.

روی یک سمت کرپها مقداری سس بشامل بمالید یا پنیر پیتزا بپاشید. سپس مقداری از مخلوط سبزیجات را روی سس بریزید.

دوطرف کرپ را به سمت داخل تا بزنید تا موقع رول کردن مواد میانی بیرون نریزد و سپس کرپ را رول کنید.

تابه‌ای را روی حرارت گرم کنید و کرپهای رول شده را در روغن از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

سس بشامل
۵۰ گرم کره و ۲ قاشق سوپخوری آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
حدود دوپیمانه شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و به طور همزمان با همزن سیمی مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود و سس به تدریج غلیظ شود؛ سپس مقداری پودر جوز هندی، پودر سیر و مقداری نمک و فلفل به سس غلیظ شده اضافه کنید تا سس مزه دار شود و ان را از روی حرارت بردارید.

نوش جان

#کرپ_سبزیجات #غذای_خانگی #غذای_گیاهی #بدون_گوشت #گیاهی #آشپزی #کرپ #کرپ_فرانسه #خوشمزه #رول_کرپ