دلمه انگشتی کلم
دلمه انگشتی کلم
مواد لازم برای۴ نفر
کلم برگ ۱ عدد
برنج ۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه خرد شده ۱/۵ پیمانه
سماق ۱ پیمانه
روغن ۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زعفران به مقدار لازم
آب ولرم ۱ لیوان
طرز تهیه
۱- کلم را پس از شستن در قابلمه آبجوش و نمک قرار داده، زیر قابلمه را خاموش کرده و در قابلمه را تا 15 یا 20 دقیقه میگذاریم تا کلم نرم شود، سپس کلم را برگ برگ میکنیم.
۲- سماق نکوبیده (اگر از پودر سماق استفاده کردید از نصب این مقدار استفاده کنید) را با آب ولرم مخلوط کرده و در آن را میگذاریم و یک ساعت استراحت می دهیم، در این فاصله چندین بار با نوک انگشتان سماقها را ماساژ میدهیم تا عصاره آن کاملاً در بیاید.
۳- برنج را با نمک و کمی روغن کمتر میکنیم. برنج را با سبزی دلمه، لپه پخته شده، نمک، فلفل و کمی زعفران مخلوط کرده و در برگهای کلم به صورت استوانهای و کوچک میپیچیم و درون قابلمه میچینیم.
۴- آب سماق را صاف کرده و همراه با روغن روی دلمهها میریزیم.
۵- سپس در قابلمه را گذاشته و اجازه میدهیم دلمه بپزد.
مواد لازم برای۴ نفر
کلم برگ ۱ عدد
برنج ۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه خرد شده ۱/۵ پیمانه
سماق ۱ پیمانه
روغن ۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زعفران به مقدار لازم
آب ولرم ۱ لیوان
طرز تهیه
۱- کلم را پس از شستن در قابلمه آبجوش و نمک قرار داده، زیر قابلمه را خاموش کرده و در قابلمه را تا 15 یا 20 دقیقه میگذاریم تا کلم نرم شود، سپس کلم را برگ برگ میکنیم.
۲- سماق نکوبیده (اگر از پودر سماق استفاده کردید از نصب این مقدار استفاده کنید) را با آب ولرم مخلوط کرده و در آن را میگذاریم و یک ساعت استراحت می دهیم، در این فاصله چندین بار با نوک انگشتان سماقها را ماساژ میدهیم تا عصاره آن کاملاً در بیاید.
۳- برنج را با نمک و کمی روغن کمتر میکنیم. برنج را با سبزی دلمه، لپه پخته شده، نمک، فلفل و کمی زعفران مخلوط کرده و در برگهای کلم به صورت استوانهای و کوچک میپیچیم و درون قابلمه میچینیم.
۴- آب سماق را صاف کرده و همراه با روغن روی دلمهها میریزیم.
۵- سپس در قابلمه را گذاشته و اجازه میدهیم دلمه بپزد.
- ۸۰۸
- ۰۸ فروردین ۱۳۹۵
دیدگاه ها (۸)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط