پیراشکی لایه ای بشکل موسکا

پیراشکی لایه ای بشکل موسکا
بورک موسکا
بدون نیاز به استراحت خمیر
برای خمیر:
2 سفیده تخم مرغ
1 زرده تخم مرغ
175 گرم کره
حدود 1/4 پیمانه روغن مایع
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری شکر
1 لیوان ماست
حدود 20 گرم بکینگ پودر (کمتر هم میشه)
آرد اونقدر که بخواد
نکته: اگه از خمیر یوفکا استفاده میکنین، باید روشون کره یا روغن بمالین حتما
-
برای داخلش:
100 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز رنده شده
قارچ ریز خرد شده (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل سیاه
نکته: میتونین داخلش پنیر یا اسفناج پخته بهمراه پنیر بزارین
-
گوشت و پیاز رو ورز بدین، در کره تفت بدین، قارچهارو اضافه کنین و تفت بدین، بعد خواستین، زعفران دم کرده، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و ... اضافه کنین و مخلوط کنین.
برای خمیر، همه موادبجز آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنین با همزن دستی، آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا بدست نچسبه ولی نرم باشه.خمیر رو به توپهای به اندازه گردو تقسیم کنین و هرکدومو بشکل مستطیل با طول زیاد باز کنین (در این مرحله میتونین روی مستطیل ها کره بمالین ولی اختیاریه) و یک ضلع کوچیکش مواد گوشتی رو بزارین و تا کنین مثلثی مثلثی.روشون زرده تخم مرغ بمالین و و خشخاش و کنجد اینا بپاشین و در فر گرم شده 175 درجه،25-30 دقیقه بپزین.