مطبل لبنانی

مطبل لبنانی

 

مواد لازم

 

•    یک کیلوگرم بادمجان

•    سه قاشق  سوپخوری ارده

•    نصف پیمانه آب لیموترش

•    نصف پیمانه روغن زیتون

•    پودر فلفل قرمز و نمک

 

طرز تهیه

 

1.    بادنجان‌ را کباب کنید. پوست آنها را بگیرید و بکوبید یا در مخلوط‌کن بریزید. ارده و آب لیموترش را به بادنجان اضافه کنید و کمی نمک بزنید. دو قاشق غذاخوری روغن هم اضافه و مخلوط کنید.

 

2.    مواد را داخل ظرف بریزید. وسط آن را گود کنید بقیه روغن زیتون را در گودی بریزید. روی مطبل را می‌توانید پودر فلفل قرمز و مقداری جعفری خردشده بپاشید و میل کنید.