Fateme Yariکاری از دوست خوبم

Fateme Yari:کاری از دوست خوبم
حلوای 3 ارد من
ارد شیرینی 3 پیمانه
اردبرنج 2 پیمانه
ارد نخود. 2 پیمانه
شکر 5 پیمانه
اب 5 پبمانه
مخلوط روغن مایع وکره. یا روغن مایع و جامد به اندازه ی لازم
هل اسیاب شده 1 ق غ
زعفران دم کرده 1 ق چ
ارد شیرینی رو توی قابلمه الک کردم وگذاشتم روی حرارت کم ومرتب هم زدم تا کمی رنگش تغییر کرد و بعد ارد برنج رو اضافه کردم وچند دقیقه هم زدم وروغن ها رو ریختموبا روغن خوب تفت دادم تا خرمایی روشن شد.بعد ارد نخود رو اضافه. کردم وچن دقیقه هم باهم تفت دادم.روغن باید در حدی باشه که غلظتش مثل ماست بشه..از روی حرارت برمیداریم
اب وشکر رو روی حرارت گذاشته وهمین که یه قل زد گلاب وهل وزعفرون رو اضافه کرده وخاموش میکنیم
کمی که از حرارتش کم شد به ارد سرخ شده اضافه کرده ومرتب هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه
اگه لازم بود این کار رو روی حرارت کم انجام بدین
تفت دادن ارد ها در مجموع 1 ساعت زمان میبرد تا حلوا با کیفیت شود..
پس حوصله کنین ☺