#کیک_خیس

#کیک_خیس
@golnazkadbano
مواد لازم کیک شکلاتی خیس. 👇

تخم مرغ 3 عدد
آرد 180 گرم (1.5 پیمانه)
پودر کاکائو 30 گرم(3 قاشق غ خ)
شکر 180 گرم. (1 پیمانه)
شیر 100 گرم. (نصف پیمانه)
روغن مایع. 100 گرم (نصف پیمانه)
بکینگ پودر 8 گرم (2 قاشق چ خ)
.
مواد لازم برای سس 👇
.
شیر. 300 گرم (1.5 پیمانه )
شکر 100 گرم (نصف پیمانه)
روغن مایع. 100 گرم. (نصف پیمانه)
پودر کاکائو 30 گرم. (3قاشق غ خ)
شکلات تلخ 60 گرم
.
مرحل آماده سازی کیک 👇
📌ابتدا تخم مرغ ها به همراه شکر را در ظرفی ریخته و با دور تند همزن 5.6 دقیقه فرم میدهیم
📌سپس شیر را اضافه کرده و 2 دقیقه مجدد هم میزنیم.
📌 روغن مایع اضافه شده، با دور کند همزن 30 ثانیه ترکیب میکنیم
.
📌مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو را ترکیب کرده و در 2.3 مرحله روی مواد الک میکنیم ، به آرامی با مفتول دستی یا لیسک در حد ترکیب شدن هم میزنیم
.
کیک را داخل قالب چرب شده گرد 20 تا 23 سانتی یا مربع ۲۰ ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا30 دقیقه پخت میکنیم
.
آماده سازی سس 👇
شیر، شکر، روغن مایع و پودر کاکائو را ترکیب کرده روی شعله ملایم حرارت میدهیم کمی که شیر گرم شد شکلات را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل شود.
شیر به نقطه جوش که رسید از روی شعله گاز برداشته میشه
.
کیک بعد پخت حتما خنک شود و سپس سس در حالت داغ روی کیک اضافه شود.
.
قبل از اضافه کردن سس برش دلخواه روی کیک انجام گیرد.