ده ماده ی غذایی که نباید داخل یخچال نگه داشته شود!

ده ماده ی غذایی که نباید داخل یخچال نگه داشته شود!

ما معمولاً هر چیزی را برای اینکه عمر زیادی داشته باشد داخل یخچال می گذاریم اما بعضی مواد غذایی اینگونه نیستند.

1- سیب زمینی: سیب زمینی را باید در جای خشک و بیرون از کیسه نایلونی نگه داشت. اگر سیب‌زمینی را داخل یخچال نگهداری کنید روند تبدیل نشاسته آن به شکر تسریع می‌شود و در نهایت روی طعم، ترکیب و روش‌های پخت آن تاثیر خواهد گذاشت. پس از نگهداری سیب‌زمینی داخل یخچال خودداری کنید.

2- نان: گذاشتن نان در یخچال باعث خشک شدن آن می شود. می توانید نان مورد نیاز 4 روزتان را در بیرون از یخچال نگه دارید و در صورتی که می خواهید به مدت زیادی نگه دارید بقیه را در فریزر نگه دارید.

3- گوجه فرنگی: گذاشتن گوجه در یخچال باعث از بین رفتن طعم آن می شود و باعث لکه دار شدن آن می شود. گذاشتن گوجه‌فرنگی در یخچال و به‌خصوص در فریزر ساختار سلولی گوجه‌فرنگی را می‌شکند و باعث تسریع در خراب‌شدن و از بین‌رفتن مواد مفید آن می‌شود. نگهداری گوجه‌فرنگی در یخچال همچنین طعم و مزه اصلی آن را هم از بین می‌برد.
آن ها را از داخل کلیسه های نایلونی در بیاورید. در کیسه های کاغذی نگهداری کنید.

4- پیاز: همچنین جدا از سیب زمینی نگه داشته شود. با این تفاوت که بوی بد پیاز تا مدتها در یخچال میماند که برای از بین بردن آن باید به پاک‌ کننده‌های قوی متوسل شویم؛ در ضمن کمبود هوا سبب فاسد شدن پیاز می‌شود بنابراین سعی کنید پیاز را لابه‌لای سیب‌زمینی نگهداری نکنید. پیاز را در فضایی خنک، خشک و تاریک قرار دهید. تاریک از آن جهت که نور سبب می‌شود پیاز تلخ شود.

5- قهوه: گذاشتن قهوه در یخچال باعث غلیظ شدنش می شود.و در یخچال نم می‌کشد. در واقع رطوبت مواد غذایی یخچال ممکن است به قهوه منتقل شود. بهترین جا برای نگهداری قهوه دمای اتاق است. قهوه را در قوطی‌های دربسته نگهدارید. اگر فضایی که دارید مرطوب است، می‌توانید یک کیسه پلاستیکی روی در قهوه بگذارید و بعد در را ببندید تا کاملا وکیوم شود.

6- سیر: سیر را نیز می توان تا 2 ماه بدون نگرانی در دمای اتاق نگهداری کرد. سیر را هم باید مثل پیاز به گونه ای نگهداری کنید تا هوا بتواند از اطراف آن عبور کند. البته می توانید سیر له شده را در فریزر هم نگهداری کنید و تا مدت ها تازه خواهد ماند.

7- عسل: گذاشتن عسل در یخچال باعث سفت شدن و هچنین دانه دانه شدن عسل می شود.عسل هم از موادی است که نگهداری خارج از یخچال برای آن مناسب‌تر است. عسل در محیط بیرون و دمای محیط خراب نمی‌شود به شرطی که در شیشه آن را همیشه بسته نگه دارید و چیزی داخلش نریزد. به هیچ‌عنوان قاشق کثیف را داخل آن نزنید چون مواد دیگر مثل خامه، زود فاسد می‌شوند.

8- خربزه و هندوانه: خواص آنتی اکسیدانی هندوانه و خربزه با نگه داشتن در فضای آشپزخانه حفظ می شود.

9- روغن ها: روغن در یخچال تیره و سفت می شود. تنها روغن هایی که باید در یخچال نگهداری شود روغن گردو یا فندق است.

10- میوه ها: میوه های زیادی مانند توت فرنگی ، هلو، سیب ،انگور و موز باید بیرون از یخچال نگه داشته شود تا هم طعم و عطرشان حفظ شود و همچنین به طور کامل برسند.نگهداری این میوه ها در دمای اتاق به رسیده تر شدن آن کمک می کند و یخچال در زمانی کارآمد است که می خواهید سرعت رسیده تر شدن آن را کاهش دهید. نکته قابل توجه دیگر این است که نگهداری موز در یخچال باعث می شود تا پوست موز به رنگ قهوه ای روشن تبدیل شود