طرز تهیه سوپفنجونی

طرز تهیه #سوپ_فنجونی

جو پوست کنده دو لیوان
مرغ دو تکه(یک عدد ران و یک عدد سینه مرغ)
شیر دو لیوان
کره٥٠گرم
آرد سفید ٢ ق غ سرپر
خامه ٢٠٠ گرم
جعفری ساطوری بمقدار کافی
پیاز متوسط یک عدد
جو پوست کنده رو شسته و قبلا خیس کنید، بعد به همراه مرغ ، کمی نمک، داخل قابلمه به همراه مقداری آب و پیاز خرد شده بگذارید تا خوب بپزه
وقتی آماده شد مرغهارو دربیارین خوب ریزشون کنین و استخونهاشو دربیارین، مرغهای ریش شده رو داخل جو بریزید،
تو یه ظرف جداگانه آرد رو داخل کره تفت بدین طوری که خامی آرد گرفته بشه و بوی خوبی بده، شیر رو کم کم همونطور که دارید آرد رو هم میزنید بهش اضافه کنید ، به این سس خامه رو هم اضافه کنید و بعد که به غلظت رسید داخل سوپ ریخته هم بزنید نمک سوپ رو اندازه کنید، کمی هم فلفل سیاه بزنید، اگر سوپ سفت بود کمی آبجوش بهش اضافه کنید، سوپ شما آماده است نوش جان،
این سوپ رو بدون استفاده از خامه هم میتونید درست کنید، برای سفره های افطار هم عالی میشه، روی سوپ کمی جعفری ساطوری بریزید من جعفری نداشتم گشنیز استفاده کردم،