باقلوا ایرمیک

#باقلوا ایرمیک

مواد لازم برای شربت:
2 لیوان شکر
3 لیوان آب
چند قطره آب لیمو
برای باقلوا:

8عدد یوفکای باقلوا
1 استکان ایرمیک(آرد سمولینا استکان کمر باریک ترک 60 گرم)
1استکان شکر (70 گرم)
1عدد تخم مرغ
2 قاشق ماست
نصف استکان خامه(40 گرم)
نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
فندق ریز خرد شده
برای روی باقلوا:
1 قاشق غذاخوری کره آب شده
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
اول شربت را آماده کنید شکر و آب را داخل قابلمه ای رو اجاق بجوشانید و 15 دقیقه بعد از جوشیدن آب لیمو را ریخته اجاق را خاموش کنید و کنار بزارید خنک شود. تمام مواد داخل به جز فندق را در یک ظرف با هم زن دستی خوب هم بزنید دو عدد یوفکارا روی هم بزارید و روی یوفکا از مواد داخل بمالید دقت کنید خیلی زیاد نباشد تمام یوفکاها را دوتا دوتا به این شکل آماده کنید و روی همه به مقدار فراوان فندق ریز خرد شده بپاشید 5 دقیقه به این شکل استراحت بدید سپس سفت رول کنید و به عرض 5 سانتی برش بزنید و ممکن است مواد داخل بیرون بیاد اشکالی ندارد با چاقو تمیز کنید و تمام رول ها را با فاصله داخل سینی بچینید و از مخلوط کره و روغن مایع بصورت فراوان روی یوفکاها بمالید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. 5 دقیقه بعد از اینکه ازفر بیرون آوردید شربت خنک را روی باقلوا بریزید.